【家庭plus】〈生活停看聽〉防疫在家 孩子學掌廚

防疫在家 孩子學掌廚

文／鄒春華

疫情爆發時，孩子和我任教的學校紛紛改成線上上課。

由於我是第一次線上上課，要熟悉網路軟體的操作，準備教材和簡報也忙得我焦頭爛額，根本無暇顧及三餐的準備工作。想到既然孩子都在家裡，而且上課時間也縮短了，於是提議讓兩個孩子開始負責料理每日三餐，孩子聽到能煮自己喜歡吃的菜也躍躍欲試。

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首先我讓孩子把一週菜單先規畫好寫下來，我把需要的食材買回來，孩子大概了解每道料理會用到哪些食材後，接下來就是烹調技巧的訓練了。從開火到熱鍋、加油、如何洗米煮飯、食材切法、入鍋先後順序及放調味料的時機等等都一一叮囑孩子，就很放心地把三餐交給他們了。

孩子剛開始，當然免不了遇到很多「意外」，像是煮麵的時候一不留神，水滾了流出鍋子外，或是忘了把電鍋的電源插上，以至於菜炒好了沒飯吃。有一次女兒一邊熱鍋一邊備料，結果鍋子太熱，鍋底燒焦了，鍋子也報銷了。經過一個月的訓練，孩子已經能很熟練煮出美味的義大利麵、咖哩飯、漢堡、壽司、湯麵等料理，記得有一次我必須去學校上班半天，回到家一打開門就聞到陣陣香味，當時我真的覺得又感動、又幸福。

回想自己從小到大因著學校課業繁忙，媽媽很少讓我掌廚，甚至到了大學連煎蛋都不會，其實孩子的學習力很強，只要給予適當的環境和機會，放手讓他們去發揮，就可以創造出無限的可能。自從孩子學會煮飯，我變得輕鬆多了，雖然疫情帶來許多不方便，但是孩子因此練就了廚藝，真可說是防疫期間的意外收穫啊。

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