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【消費控】〈疫期限定─和風奢華丼 珍饈之選〉和牛.本鮪.河鰻

2021/07/19 05:30

千壽二段重,3,800元(2人份)。每日限量10個,須提前一天預訂。

記者凃盈如/台北報導

位在東區巷弄裡的「千壽」是一間無招牌、門面隱密,外觀像是一間傳統日式宅邸的無菜單日本料理餐廳,由現任「社團法人日本壽司協會」理事長菊地英晃創立,在台北饕客之間素負盛名,是台北會員制無菜單日本料理的始祖。

千壽A5特選宮崎黑毛和牛壽喜燒丼,980元。

疫情期間,為了讓饕客也能享受人氣經典鰻魚飯等料理,千壽推出午間和晚間外帶服務,更打造了展現精緻手藝與奢華視覺的「千壽二段重」,每日限量10份,期間限定販售,只要三級警戒解除、餐廳開放後即絕版,另有享限時嘗鮮價的「千壽天丼」、A5特選宮崎黑毛和牛壽喜燒丼、千壽鰻重、海鮮太卷等品項。

千壽天丼,390元(限時嘗鮮價)。

飯店亦紛紛推出外賣便當吸客,台北西華飯店推出原本要熟客才點得到的「隱藏版」日本直送冷藏本鮪全饗宴,如KOUMA日本料理小馬,讓民眾一解不能出國的「日本癮」,將日本鮪魚空運來台,打造全套「本鮪極上饗宴」,包含鮪魚大腹、鮪魚中腹、鮪魚刺身、蔥花鮪魚卷,以及時令生魚片,讓饕客吃個過癮,此品項原為專為熟客訂製的「隱藏版」,如今也特別開放一般客人訂購。另外還有「海老河鰻雙饗卷」,每卷內含鰻魚、大車蝦、玉子燒、乾瓢、水果小黃瓜,用料豐富、口感清爽。

西華本鮪極上饗宴,3,500元。西華海老河鰻雙饗卷,880元。

台北晶華酒店線上平台「晶華美食到你家Take Regent Home」,除了陸續推出龍蝦、牛排與海鮮等美食吸客,近期「和風海陸盛合」兩款料理,深受熱愛日料的消費者歡迎。「極上炙燒散壽司」選用了10餘種現流海鮮,包含鮭魚、鮪魚和鯛魚、牡丹蝦、海鱺魚、星鰻與真鯛,再搭配北海道干貝以及新鮮海膽增加豪華感,上述海鮮精切後以噴槍炙燒,待表面呈現微微焦香後盛盤,鋪在壽司米飯上,再豪氣綴上鮭魚卵。「A5和牛壽喜燒蓋飯」,則選用日本進口、A5等級和牛牛臀肉,精切成約0.2公分厚的薄片,料理時會先以和牛的牛油在熱鍋中炒香洋蔥與牛蒡,倒入以日本清酒、醬油、味醂與砂糖等慢熬後,再放入昆布浸泡3天製成的壽喜燒醬汁,接著依序加入大白菜、香菇、蓮藕、紅白蘿蔔與豆腐,最後輕涮入日本A5和牛臀肉片,鋪在白飯上。

晶華極上炙燒散壽司,每盒1,480元,自取8.5折。晶華A5和牛壽喜燒蓋飯,每盒1,480元,自取8.5折。晶華極品散壽司盛合,1,480元,自取8.5折。

圖片提供/興饗、威石東、太瑩、餐桌有酒、千壽、乾杯集團、饗賓集團、台北晶華酒店、台北西華飯店

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