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〈吃遊聯盟〉巷仔內的時光旅行─台南新美街

2021/05/12 05:30

傳統與新式榻榻米的對照圖。

撰文‧攝影/高依汾

熨斗目花珈琲的甜點,來晚就沒得選。

〈旅人絮語〉

熨斗目花珈琲的主餐。

想了解真正的台南,就要往巷子裡鑽,所謂的「巷仔內」才是台南精華所在。新美街從成功路到民生路,由北至南分為3段,早期被稱為「米街」、「抽籤巷」與「帆寮街」,是台南的古老街道之一,這裡有百年老店、廟宇、老房子裡的網美餐廳及咖啡館,到台南旅行時記得來逛逛!

開基武廟是「抽籤巷」內的知名廟宇。

《米街》百年金香紙店、老屋蔬食餐廳

博仁堂中藥舖將藥膳入菜,美味又滋補。

清朝時期台南的海陸樣貌,與現在有很大的差異,成功路到民族路中間的新美街,曾經位於港口附近,貿易活動興盛,街上有不少米店及輾米廠,因此得到「米街」的稱號。

一整排的百年茶甕是金德春老茶莊的特色。

如今一路走來,沒看到米店,倒有一些販售香燭金紙的店家,其中百年金香紙店「漢龍香品」,創立於1850年左右,造訪當日是第5代老闆坐鎮店內,他提到以前店裡只賣金紙,現在的品項則是從佛珠、特級沉香環、七彩蓮花燈到祝壽香塔等,什麼都賣,成為應有盡有的宗教百貨行。

隆興亞鉛店開業已超過一甲子。

附近的人氣日式沾麵店「Nani麵」,用餐時段總是人潮不斷,不想排隊的話,可以選擇旁邊巷內的老屋蔬食餐廳「赤崁璽樓」,這棟房子是皮件富商洪氏兄弟於日治時期購入,並在戰後翻修為如今4樓半的高度,改建時特地保留日式舊建築的木構與屋瓦,形成「和洋相融」的豪宅,當年大概只有林百貨的「五層樓」能和它媲美!

老街昔日生活用繪畫方式記錄下來。

仔細觀察樓上的陽台欄杆,真是獨樹一格,4樓出現一整排的「東」字、3樓是一整排的「亞」字,剛好呼應洪家所開設的「東亞製靴工場」。

漢龍香品是米街上的百年老店。

看著大戶人家精心設計的宅邸,心中不禁想著:雖然我們不能選擇在富貴人家出生,但可以選擇在富貴人家中吃頓飯呢!

帆寮街上的老屋打卡名店。

《抽籤巷》彩繪巷、白鐵仔店、百年老茶莊及中藥舖

「巷仔內」是台南精華所在。

新美街過了民族路之後、到民權路之前這一段是昔日的「抽籤巷」,因為短短200公尺內,就有大天后宮與開基武廟兩間知名廟宇,眾多信徒來此燒香拜拜、抽籤問卜,因此有了「抽籤巷」的名號。

米街巷弄裡的風格小店。

大天后宮前方的新美街125巷,是近年知名的彩繪巷,藝術家以古樸或現代、不同風格的繪畫手法,將昔日的生活點滴記錄下來,彩繪中可以看到小孩捉迷藏、向攤販買糖或老人家在椅子上午睡的經典畫面。

赤崁璽樓的陽台欄杆有「東、亞」二字。

巷口的「隆興亞鉛店」開業超過一甲子,「亞鉛」一詞來自於日語,中文意思是「鋅」,因為店內使用的原料是「鍍鋅鋼板」,也就是以前人口中的「白鐵仔」,為了防鏽鍍上一層鋅。老店看到老闆不稀奇,出現一位20來歲的女生就很難得,原來她是老闆的女兒,從高中開始在店內學手藝並幫忙父親。

塑膠商品大流行後,店家生意曾一度冷清,近年環保意識抬頭,白鐵仔堅固耐用,生意逐漸回流,加上文創商品盛行,迷你版的水桶、澆花水器、花盆等各式小物廣受歡迎,讓老店找到事業第二春!

再往前走幾步,就是創業於清朝時期(1868年)的「金德春老茶莊」,目前傳到第5代,早年店舖前方賣茶,後方是客棧,老闆說他們最早是販賣宜蘭的茶,現在除了台灣茶,還有中國、斯里蘭卡及肯亞茶,品項完整。店內一整排百年歷史的大茶甕是茶莊最大特色,好奇心驅使下請教老闆裡面裝什麼,他二話不說直接打開,原來還是放茶,一袋袋包裝好的茶。

接著會看到開基武廟,前方巷子內掛著兩排大紅燈籠,這裡隱藏著另一間老店──博仁堂中藥舖,出生在中醫世家的周老闆,前幾年開始將藥膳入菜,為了控管品質,除了考取廚師證照,還親自掌廚!看著菜單上四物、八珍、十全大補等餐點,猶豫不決之際,老闆親切解釋:「八珍就是四物之外再多4樣中藥,十全就是八珍之外再多2種中藥。」簡單明瞭的分析,聽完立刻決定為自己點份十全大補湯,慰勞一下旅途的辛勞。

《帆寮街》手工榻榻米、網美咖啡店

民權路到民生路中間的新美街,舊名「帆寮街」,有一說是先民渡海來台後,在此修補帆船布,另一說是這裡早期為泊船港口,因帆船聚集成市而得名。不論那種說法為真,海岸線西移後,已看不到任何與帆船有關的店家,但新美街46號「泉興疊錶具」門口放置的榻榻米,倒是把我的目光與腳步一併吸引過去!

雖然「榻榻米」來自日本文化,但某個時期的台灣,非常流行把家中的一個房間改裝成和式風格,門拉開即能連接客廳,成為開放式的活動空間,關起門來又能變成獨立客房,相當有彈性。

年輕一代的老闆說明店內有新式與傳統兩款榻榻米,並分析:「傳統的榻榻米有藺草與稻草的香味、坐起來比較舒適、價格亦便宜,新式的榻榻米因重量輕、好搬移,且有日本獨家技術製做的檜木漿,溼氣不會透上來,甚至可以放在浴室當防滑墊……」,一席話打破腦海中榻榻米怕潮的觀念,也對科技日新月異、連老店都跟上潮流一事,留下深刻印象。

提到榻榻米的應用,新美街上的老屋咖啡店「熨斗目花珈琲」,其2樓就有一塊榻榻米的座位區,英文店名「Wu Dao」使用「熨斗」的台語拼音,無論門把還是桌上小物,都是熨斗形狀,但「熨斗目花」其實是一種日本特有的色彩名稱,櫃台後方牆壁上的灰藍色,就屬於熨斗目花色!店內餐點主打咖哩及火鍋,甜點也頗有名,加上有倒吊乾燥花當裝飾,成為新美街上的打卡名店。

〈旅遊資訊〉

1.漢龍香品地址:台南市中西區新美街147號

2.赤崁璽樓FB:www.facebook.com/赤崁璽樓蔬食餐廳民宿鳳梨酥-836238249780107

3.隆興亞鉛店地址:台南市中西區新美街148號

4.金德春老茶莊地址:台南市中西區新美街109號

5.博仁堂中藥舖FB:www.facebook.com/pojenmedi

6.泉興疊錶具網址:demo.jseo888.com.tw/ChuenHing/profile2.html

7.熨斗目花珈琲FB:www.facebook.com/wudaocafe

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