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進入【吃遊聯盟】走進城門來挖寶─新竹舊城散步趣
把清朝時期的老屋重新改造成年輕人喜愛的炸雞店，「戲棚下」從內到外都十分有戲。
撰文‧攝影／Kula
重新翻修亮相的新竹州圖書館，是少數仍被保存下來的日本時期圖書館。
〈旅人絮語〉
東門古稱迎曦門，是新竹唯一留下來的清代時期的老城牆。
踏進300年前北台灣最早發展的城市，走一趟小巷懷舊時光，古名竹塹的新竹舊城，新生的風華正訴說無數有趣的故事。
陰暗狹窄的小巷子，卻是新竹的第一條街道。
說起台灣的老城，大家最先想到的會是台南、彰化等地，但若說起北台灣最先發展的城市，舊名竹塹城的新竹，可是比台北更早開發！
「或者工藝櫥窗」是鴻梅文創所經營，結合選品、展覽與咖啡店的場域。
300多年前，從福建過來的王世傑帶領族人開闢竹塹，目前仍留在市區的「暗街仔」，就是被稱為新竹第一街的最早開發街道。狹窄又陰暗的小巷子有點像防火巷，很容易忽略，新竹的開墾就是從這裡開始的。清朝時開闢的道路彎彎曲曲且狹小，市區除了「暗街仔」之外，常常在兩棟房屋中間有不起眼的空隙，若你有足夠的好奇心，鑽進去往往就會發現別有洞天，彷彿時光倒流，讓人進入以前的古道路。
市政府內最近蔚為話題的是廁所的設計，採用和紅磚牆相似的暗紅色，外加鵝黃色的打燈，質感高雅。
舊城暗街故事多
「玫瑰色二手書店」貼心設置許多可坐下翻書的地方，讓有緣人能與書有個相遇的機會。
想要尋訪古蹟，東門城一帶與市區是挖寶的好地方。又名迎曦門的東門城，是目前新竹唯一保留的城門。清朝時新竹曾有3道城牆，最內圈為竹子牆，最外圈為土牆，東門城是最後興建的磚石牆城門，日本人來了之後為了市區的發展，拆掉其他城牆，只保留這座。為何保留說法很多，總之為新竹留下難得的古蹟，一如現在台北的北門。
現在的市政府在日本時期是新竹州廳。
東門在歷經幾任市長的改造與翻修下，和護城河連成一氣，不管以前還是現代都是熱鬧地點，也成為市民休閒、辦活動的地方。廣場周邊還有多年前整治留下來的4首不同年代詩句，讓人藉此遙想每個年代對新竹人的意義與風貌。
往護城河邊散步，則會看到一座古典優雅的新竹州圖書館，這棟建築在新竹被遺忘已久，直到去年的台灣設計展時重新修復亮相，讓人驚豔。1923年落成的建築，是為了當時還是東宮太子的裕仁太子來台訪問所蓋，後來被新光人壽買下，但經歷新竹縣市分家的古蹟認定產權糾紛一度荒廢，幾經協調才重新翻修再度對外開放，也讓大家發現原來新竹曾經有這麼一座頗具價值的重要建築。外觀典雅的州圖書館，玄關還可看到菊花紋樣裝飾，坐落於鬱鬱蔥蔥的護城河邊，曾伴隨許多老一輩新竹人在此讀書的回憶。
最有氣質的公廁
再往前走來到現在的新竹市政府，這棟建築1927年落成時最早是做為新竹州廳使用，當時日本人在行政區域上把台灣劃分為五州三廳，新竹與台北、台中、台南、高雄被列為州，州的概念有點像現在的縣，但當時桃竹苗都在新竹管範圍內，行政區域比現在大。紅磚與鋼筋水泥搭建的建築造型相當有氣勢，卻不是像台中州廳（台中市政府部分局處目前整修中）、台北州廳（現在監察院）那般充滿華麗繁複的裝飾，也反映出當時日本官署受到國際建築影響，建築漸漸從歐式風格轉往現代化的證明。
不過，當時大家還不太能接受裸露的混凝土，所以內部仍可見到許多磨石子等材質。值得一提的是，近來內部的廁所頗受好評，是由工二建築設計事務所設計，以公廁中少見的紅色為基底，非鮮豔的紅，而是類似外牆的紅磚色，搭配暈黃的燈光、磨石子地板，高雅又有韻味，也展現出新竹最近公共設施上的美學重視，堪稱最有氣質的公共廁所。
感受職人用心之地
新竹最近也多了許多有創意的小店，吸引遊客駐足，例如由鴻梅文創所打造的「或者工藝櫥窗」。這是將一棟60多年歷史的老屋重新翻修，位於新竹東門市場旁，以前這裡有老字號的美髮店，重新整修後1樓變身為櫥窗展示空間，外牆的銹鐵招牌相當有特色，牆上的各式小陶器惹人喜愛。
2樓則是選品店，以台灣或國外講究職人精神或新銳設計的器皿用具，包含陶、玻璃、金工、漆器、木作和織品等。3樓是展演，不時會有特展展出，也會搭配各式活動讓人體驗工藝之美。4樓為食飲，提供飲料與輕食、甜點等。從古蹟的維修到精選的小物，都呈現出美好生活的體驗。
其中有面「老牆」還被特別保留下來，可以看見斑駁的油漆與不同色澤，顯示出牆面歷經多次裝潢整修痕跡，褪色的多層次油漆，也成為商家海報的基底，相當有意思。
戲棚下的父子情感
中央路再往前走，有一間由超過百年的紅磚老屋改造成的炸雞店「戲棚下」，是最近的超人氣店。這整排房子是清朝就留下來的，要上2樓還要爬上狹小陡峭的木造樓梯，2樓還有小門相通，歷史悠久。這間由幾位年輕人所打造的小店，據說光整修老屋就花了好幾個月，連房東都深受感動。他們還自行彩繪牆面、設計LOGO、餐盒，店內特別吸引人之處就包含這些設計與裝潢。
店名以俗諺「戲棚下站久就是你的」來命名，英文名「Under Six Pound」則代表6顆心，因1磅約454克，正好是人類心臟的重量，也像東方戲劇中的生旦淨末丑雜6個角色，或是西方戲劇生氣、憎惡、害怕、快樂、傷心、驚訝6種情緒，因此樓上牆面搭配傳神的傳統戲劇繪畫。
亮眼之處還有2樓牆面掛的國旗，據說是整修時在閣樓找到的，決定把它裱框紀念。儘管空間復古，但賣的東西卻是時下年輕人最愛的炸雞、奶蓋茶。炸雞是店裡招牌，出自其中一位老闆的爸爸，他原本在日本當主廚，小時候父子倆聚少離多，藉著兒子創業，希望維繫父子情感，才特地回台幫忙。炸雞經過獨門醬汁浸泡再炸，加入蔥蒜辣椒爆香，吃的時候還附上新鮮檸檬，外酥內多汁的口感讓人一吃上癮；茶品也不馬虎，用的是手炒糖、冬瓜糖，希望引出糖的香氣。入店選個「霸王別姬」套餐，酥香炸雞搭配特選茶品，還真是停不下來的好滋味！老屋與新食的混搭風，就像看戲一般充滿驚喜。
戴玫瑰色眼鏡尋夢
「玫瑰色二手書店」則是兩個女生來到新竹開店的故事，兩人因為愛書，加上曾在另一家二手書店工作過，打算在新竹開一間二手書店，希望讓大家在書店裡有掏到寶的可能性。看了許多店面後選擇落腳在此，她們也親自參與老屋改造，像門口的鐵窗花，就是她們花了兩週刷掉鐵鏽，現在越看越有味道的一隅。
書店名稱來自英文諺語「rose-colored glasses（玫瑰色的眼鏡）」，原本帶著些許貶意，形容一個人對世界的理解極度樂觀或過於幼稚。但她們認為人在面對困難時不妨給自己戴上玫瑰色的眼鏡，從裡面尋找答案。就像是不被看好的實體書，也可以戴著玫瑰色的眼鏡去實踐某些理想。
書店格局有意思之處在於中間有個中庭、旁邊還有狹窄的走道，原本覺得不是很好用，而且書怕濕氣，但在兩人細心規劃下，中庭變成可翻書休息的場所，一躍成為客人的最愛。整個店內還有非常多的座位區能讓人坐著翻書，呈現店主貼心的一面。
最近她們還得知一件喜事：有對年輕人因為在書店相遇、決定共結連理，結婚時還特別在書店前拍婚紗照！能以書結緣、書店成月老，讓她們非常感動。
〈旅遊資訊〉
1. 暗街仔：新竹市東前街36巷
2. 新竹州圖書館：新竹市文化街8號
3. 或者工藝櫥窗：https://www.facebook.com/OrCraftLife/
4. 戲棚下：https://www.facebook.com/USPTW/
5. 玫瑰色二手書店：https://rosecoloredbook.tw/
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