【消費控．懷舊手路菜】欣葉集團－品鍋、七滿福年菜

2021/01/21 05:30

欣葉台菜「七滿福年菜」，共七樣現做手路菜，8,388元。

記者方惠宗、凃盈如／綜合報導

PappaRich金爸爸的「大馬嘉年華叻沙鍋」，約2至3人份，888元。

連續三年獲「米其林餐盤推薦」的「欣葉台菜」與旗下眾多品牌推出多款鍋物與年菜，包括新鮮現做整套圍爐外帶桌菜，鍋物選擇也比去年多。特別的是，今年外帶年菜訂單湧入速度比去年快，例如欣葉八人份的「七滿福年菜」，以及匯聚豐盛食材的「品鍋」，開放預訂一個月內，訂單量已到七成。異軍突起的還有「咖哩匠」的「北海道湯咖哩」、「PappaRich金爸爸」的「大馬嘉年華叻沙鍋」，皆已售出近九成，用異國風味來場「偽出國」！

欣葉這道「品鍋」是董事長李秀英女士研發改良的料理，以「團圓圍爐」為概念，細工好料有如吃到整桌菜餚的幸福滿足感。

防疫宅居讓在家圍爐、快速上桌的需求變大。欣葉表示，外帶年菜是近年來團圓必備品，只是冷凍年菜加熱耗時，要熱整桌菜，常常是「後面的菜加熱完，前面的菜已經涼了!」欣葉一整套年菜，道道皆是廚師們現做常溫台菜，不但新鮮且風味絕佳，包括過年必備的海鮮冷盤、家禽，還有高檔的鮑魚等，二個保冷袋按冷、熱食分裝，整套輕鬆上桌，讓除夕年夜飯也可享受如主廚到府外燴般的現做滋味。如欣葉受歡迎的「七滿福年菜」，當中包含「富貴雙拼」（烏魚子拼泡菜中卷）、「滷香鮑魚」、「蔗香燻雞」、「香煎馬加魚」、「香辣海明蝦」、「蹄圓燴海參」，以及「桂花八寶芋巢」，從拼盤、前菜到主食共7樣現做手路菜，除夕當天拎回家，立刻澎湃上桌。

咖哩匠的「北海道湯咖哩」，約4人份，1,280元。

欣葉「品鍋」則是董事長李秀英女士研發改良的料理，以「團圓圍爐」為概念，將豐富食材如北海道鮮干貝、自發魷魚、九孔、綑綁豬肚、炸排骨酥、紅糟土魠魚、蹄圓、火燄翅、海明蝦、菜肉丸等，分區依序放置，食材都先分別烹調處理過，花費時間與手工的料理加起來約有十多道。老母雞高湯、後腿肉、大排骨熬煮的湯頭，甘甜醇厚，令人滿足。