【吃遊聯盟】美景空間x美味之旅─新竹幸福方程式

The POOL的白色池塘小戚風和蜂巢鮮奶油戚風，滋味迷人，戶外用餐區還可俯瞰新竹動物園。

撰文‧攝影／曹憶雯

春室3樓的The POOL一池，以咖啡和展覽空間為訴求。

湖畔料亭與竹風茶廳 重現日治時代優雅情境

The POOL選用蜷尾家冰淇淋調製鮮菓氣泡飲，好看好喝。

新竹公園一隅、綠意盎然的麗池水畔，幾隻白鴨正在水草間嬉遊，建於日治時代的4幢老屋，優雅地在此度過無數次的四季更迭，直到2017年被登錄為新竹歷史建築，隨後才在「湖畔生活」團隊進駐下，重新以「湖畔料亭」、「竹風茶廳」、「閱樂書店x飲咖啡」及「豊賀伴手」4種嶄新風貌迎客。

湖畔料亭的秋季主餐豊賀鯖魚瓜仔肉餅，味覺層次豐富。

建於1931年的「湖畔料亭」，是當年新竹最高級的宴客餐廳，一般民眾無緣到訪，經過重新活化，以新舊並存的傢俱搭配春池玻璃工藝的餐具，令人耳目一新。主廚林敬堯15歲就投入餐飲業，擁有20年日本料理經驗，還在台北永康街開設頗受好評的「豊賀大酒家」台式餐酒館，他受邀進駐「湖畔料亭」，將生活體驗與感動融入菜色中，率廚師團隊四處尋訪新竹山珍海味，搭配全台特色醬料和食材，研製讓人驚喜的料理。

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位在新竹公園角落的湖畔料亭為日式歷史建築，麗池環繞，綠意盎然。

他認為：「隨著氣候和民情差異，每個人心中都有自己的台灣味，我從外地來到新竹，就必須尊重當地物產和味道，做出大家吃得懂的台灣味。」秋季限定的7款套餐中，「茄汁鯖魚」以煙燻甜椒粉、洋蔥和日本鯖魚一夜乾一起燉煮浸泡；「豊賀鯖魚瓜仔肉餅」結合五花肉、碎瓜仔、鹹蛋黃、鈕扣菇及鯖魚一夜乾，滋味鹹香；「花辣花辣腿庫飯」把北港大芳的花生辣椒醬和油膏一同滷煮，再淋上黃芥末，美味不油膩；「炸桔炸利」以客家桔醬和新竹源珍醬油醃漬雞肉，風味獨特又下飯。

舊事生活的拼盤套餐，可以吃到客家三角仔、炸蔬菜、雞柳和薯條。

用完餐，不妨散步到隔壁的「竹風茶廳」，點一份富含蒜茸香、滋味鹹甜的新竹柴梳餅，搭配一壺苗栗「貓裡紅茶」，以窗外綠意為伴，愉快度過午茶時光。

舊事生活由台鐵舊宿舍改建，外觀時尚、內部懷舊。

春室Glass Studio+The POOL 以玻璃藝術美化生活

故居前棟空間每週六舉行文學講堂活動，須提前報名預約。

新竹公園是新竹的綠肺，也是友善旅客的大花園，美景環繞、流水潺潺、人文薈萃，園區裡除了動物園、孔廟、體育館、玻璃工藝博物館，還有一座引人注目的3層樓鋼骨構造建築「春室 Glass Studio」，前身為2005年啟用的「玻璃工坊」，一樓設有玻璃吹製工作室，去年建築立面重新修建後，新竹市政府委託老字號的「春池玻璃」接手經營，命名「春室」，象徵春天的溫室，希望傳遞玻璃工藝之美與循環經濟永續概念。

沙湖壢咖啡館以新竹當地食材為創作靈感，夏季的綠竹筍桔醬沙拉清新爽口。

這座3層樓高的複合空間，既可觀賞職人展藝、體驗口吹玻璃與拉絲玻璃製作的樂趣，又能滿足看展、選物、餐飲的需求。來到3樓的「The POOL一池」宛如走進白色的玻璃大窯爐，氣氛幽靜美好，以蜷尾家芒果、海鹽牛奶冰淇淋調製的漂浮飲品，好看又好喝；添加新竹福源花生醬的風味拿鐵，濃郁芳香；伊思妮鮮奶油和蜂蜜脆餅製作的蜂巢鮮奶油戚風、桂花烏龍加核桃的白色池塘小戚風，滋味也是一絕，置身戶外用餐區，還能俯瞰綠意盎然的新竹動物園，味覺視覺都得到紓解。

新竹寶山水庫水色碧綠，景色美輪美奐。

辛志平校長故居 咖啡、料理演繹新風貌

Taivii餐酒館主打創意料理，結合西式餐飲美學。

近百年歷史的新竹市定古蹟辛志平校長故居，在老宅翻新計畫完成後，隨即成為吸睛焦點，除了不定期舉辦藝術、音樂、美食活動，園區現在以「Taivii」餐酒館、世界冠軍咖啡師王策2號店「VWII」重新演繹風貌。

故居在年初開幕時，曾由世界冠軍咖啡師王策領軍的「VWI」和新竹在地知名的39A Café舉辦快閃活動，吸引咖啡愛好者朝聖，今年8月，台灣首位WCE世界咖啡沖煮大賽冠軍王策，率旗下咖啡職人以「VWII」再度回歸，透過飄香的咖啡，豐富老屋美好時光。

位於校長故居後棟、只在夜晚營業的「Taivii」餐酒館，以創意新料理為號召，Taivii台語發音就是「台味」，團隊希望打破台式料理傳統手法，導入西式餐飲美學文化，重新定義台式餐酒館。

舊事生活Old & Crazy 竹東文創藝術村小清新

由台鐵廢棄舊宿舍改造的「舊事生活Old & Crazy」，以幾何圖形搭配灰色水洗石的外牆，成為竹東文創藝術村最具特色的建築，這座由「新竹縣九讚頭文化協會」創立於2017年的多元空間，希望透過老屋、輕食、咖啡，結合古物、選品、傢俱，吸引人們停留。

主人吳界，也是新竹內灣文創園區「好客好品希望工場」場長，他以復刻版物品打造現代質感生活，例如把老式皮製行李箱改造成餐桌，將舊式音響改裝成藍芽播放機，用現代的思維重現50、60年代懷舊風，充滿了祖母溫暖回憶的客家三角仔炸物、青草茶，也成為必點招牌菜，讓舊事生活成為好吃也好拍的魅力景點。

沙湖壢咖啡館 寶山水庫旁的祕境

隱藏在寶山水庫周圍私人土地的「沙湖壢咖啡館」，是名副其實的祕境咖啡，前身是建於日治時代的磚造平房，當年所有建材幾乎都靠人力從芎林一路步行運送至此，歷經70多年歲月洗禮，磚房依舊美麗，靜靜地依偎在碧綠色的水畔，2002年修建成為咖啡館後，以每年數檔的藝術展覽加上季節料理，為寶山水庫小旅行提供最佳休憩之所。

秋天在戶外用餐時，微風徐徐吹來，美景美食相得益彰，寶山鄉夏季盛產的綠竹筍、秋天的柚子，都成為主題餐點的創意靈感。從咖啡館散步到寶湖吊橋只需10分鐘路程，吊橋橫跨於水庫，周圍綠樹環繞，景色清新恬靜，令人心曠神怡。

〈旅遊資訊〉

1.湖畔料亭地址：新竹市公園路265號，電話：03-5624655

2.春室地址：新竹市東區東大路一段2號，電話：03-5389187

3.Taivii餐酒館地址：新竹市東門街32號，電話：03-5220351

4.VWII咖啡館地址：新竹市東門街32號

5.舊事生活地址：新竹縣竹東鎮東林路194巷8號，電話：03-5100940

6.沙湖壢咖啡館地址：新竹縣寶山鄉山湖路63號，電話：03-5760108

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