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進入【旅遊】觀卑南族慶典、做排灣族料理─台東原住民部落之旅
勇士精神舞遊街祈福是卡大地布部落收穫祭的重點活動。
撰文．攝影／記者莊士賢
收穫祭的勇士精神舞遊街祈福，青年們跳舞祈福時，會邊舞邊蹲跳。
台灣境內有多個原住民部落，每年7、8月，部落會陸續舉辦豐年祭、收穫祭，旅人若有機會體驗這些節慶活動，不但可藉此融入原民部落生活，對其文化有更多認識，還可規劃部落食旅，來趟充滿原民風的部落之旅。
勇士精神舞遊街祈福，遊街隊伍中有人扛著部落精神象徵人偶隨隊伍遊街。
〈部落慶典〉
摔角競技是收穫祭期間的活動之一，部落男子可參與摔角競技。
◎卡大地布部落 小米收穫祭
卡大地布部落收穫祭大會場所內的巴拉冠，女性及外人不可進入。
基於各原民部落的文化習俗不同，豐年祭、收穫祭舉行時間與活動內容也不盡相同。日前參與台東知本卑南族卡大地布部落的小米收穫祭，舉辦時間是每年7月中旬，為期約一週左右的節慶期間有多項活動，如體能訓練、體育競技、勇士精神舞遊街、傳統歌舞展演等，其中，勇士精神舞遊街祈福可說是收穫祭的一大特色，也是精采重點。
收穫祭期間，部落族人會穿著部落傳統服裝。
勇士精神舞遊街祈福從下午2點開始直至晚間結束，期間，青年們在部落內巡迴遊行，並且為部落的家家戶戶跳舞祈福。青年們抵達前，各家會先放鞭炮歡迎，「只要聽鞭炮聲響，就知道隊伍遊街到哪裡！」部落中一位原民笑言。
走訪阿塱壹部落廚房，主人羅貝雯在門口歡迎大家。
劈里啪啦鞭炮聲響後，扛著部落精神象徵人偶的青年抵達，接著有人敲鐘，鐘響後青年們開始跳舞，手拉手邊跳舞邊圍成圓圈，隨後邊舞邊蹲跳，耗費體力的舞跳完後，也為祈福舞下句點，祝福該戶居民健康平安。之後，青年們再到下一家進行跳舞祈福，如此重覆邊舞邊繞行遊街，直到晚上才返回節慶期間的大會場所。
學習以傳統捕魚工具漁筌捕魚，對原民文化有更多了解。
◎傳承部落文化 外人恪遵守則
充滿原民風情的環境氛圍，增添部落「食」尚樂趣。
收穫祭期間會看見部落族人穿著部落傳統服裝，卡大地布部落婦女會會長呂美珠表示，男、女生以及不同年齡、階級，皆有不同的服裝打扮，「像是未婚少女的服裝會小露肩膀、手臂展現性感美，肩後還有類似箭袋的裝飾配件，部落中的男性如果愛慕她，可以追求她！」她接著表示，收穫祭節慶期間部落族人齊聚一起，族中長老、年長者在此時將部落傳統文化、習俗、知識、技能等，教導給年輕一代的族人，讓部落文化得以延續傳承，「收穫祭不僅僅只是大家齊聚歡慶，更重要的意義在於傳承部落傳統文化！」
洋溢原民風味的部落料理，旅人透過味蕾品味原民文化。
值得注意的是，這些慶典並非全部對外開放，有的即使有開放外人參加，但節慶中的部分活動僅限族人參與，節慶場所內的部分地點也有禁忌，好比卡大地布部落收穫祭大會場所內的巴拉冠（青年會所），女性及外人不可進入或靠近，一般民眾如果有機會參與原民部落的豐年祭、收穫祭，務必遵守及尊重各原民部落的規定，如此大家便可歡樂地體驗節慶活動，深入感受原民文化魅力。
部落餐食體驗是融入部落文化的好方式之一。
〈部落食旅〉
◎達仁鄉安朔部落 拜訪排灣族
近年來部落旅行甚受歡迎，加上部落旅遊行程多樣化，遊人選擇多元，可藉此體驗不同的部落旅趣。這天，我們來到距離知本約1小時車程的達仁鄉安朔部落，隸屬排灣族、阿塱壹部落廚房的主人Gemesi（羅貝雯）在門口迎接，「進入我們部落前請先過火盆，跨過火盆時也請自報姓名，讓部落祖靈知道有訪客進入部落，以及保佑訪客健康平安。」羅貝雯親切說明。
聽從指示過火盆、報上自己姓名後走進阿塱壹部落廚房，羅貝雯為訪客載上花環以示歡迎，之後送上部落必有的小米酒為迎賓飲料，啜飲小米酒前她教大家以手指尖輕點杯中酒，往右、往左各輕灑3次，「根據部落傳統，分別是驅除厄運、邪靈，以及保佑平安、健康之意。」羅貝雯說明。再來就是暢飲小米酒、呼乾啦！暢飲後大家圍成圈共舞，羅貝雯跳舞同時還吟唱部落歌曲，大家邊舞邊沉浸在原民風旋律中。
一番熱舞過後，接下來是部落餐食體驗，這可說是融入部落文化的方式之一，羅貝雯詼諧道：「我們的料理單純、不煎（奸）炸（詐）！」她所說的不「奸詐」，是指食物料理方式是以蒸、煮、燻、烤、醃漬等為主，不「煎」不「炸」，「這是我們族人傳統的料理方式，此傳統方式也很符合現代人講究健康、天然的飲食概念。」
◎阿塱壹部落廚房 料理不煎炸
接著，她教導大家以不「奸詐」方式料理「小米蒸排骨」，把蔥、辣椒等配料切好後，將排骨以薄鹽醬油、雞粉、五香粉等醃漬，之後把排骨沾裹小米，再與配料放置蒸籠中蒸即可，作法與粉蒸排骨有些類似，簡單易學的料理方式，也讓現場多數人都可輕鬆上手，體驗親手料理部落美食的樂趣。
除了親手料理美食，還可體驗搗小米，羅貝雯先示範赤腳搓、踩小米束，讓米粒脫離米束，之後大家輪流「參一腳」感受腳丫子搓踩小米束的趣味體驗。再來是將小米粒放置石臼中用杵搗以去除米殼，去殼後的小米即是日常食用的小米。
午餐時刻，餐桌上除了有自己料理的小米蒸排骨，還有主人為大家料理的齊納福、刺蔥皮蛋、樹豆湯、烤豬肉等多道充滿原民風味的料理，餐桌上的各道佳餚多是使用時令蔬菜和在地食材，如當季蔬果、小米、紅藜、地瓜等，如同羅佩雯所言「我們可說是無菜單料理，當令季節有什麼食材就煮什麼、吃什麼！」
吃飽喝足後，羅貝雯的爸爸羅長老帶領大家去河邊，教導傳統捕魚工具漁筌捕魚，將漏斗形的漁筌放置溪水中，筌口朝上游處，由於漁筌進口大、出口小，魚、蝦自漏斗口處進入後難以退出，即可捕獲魚蝦，走訪當日雖沒捕獲到魚蝦，但見識到這種傳統捕魚方式，也算大開眼界。
〈旅遊資訊〉
◆交通：可從台北松山機場搭國內航班到台東機場，再轉車至知本；或搭乘台鐵至知本站下車。
◆相關資訊洽詢：
1.台東觀光旅遊網：https://tour.taitung.gov.tw/zh-tw
2.台東部落食尚：https://ttstylefood.com
3.知本老爺酒店：https://www.hotelroyal.com.tw/chihpen/
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