【消費新聞】全球首發台北國際烘焙展下周四開跑

2020/07/25 05:30

Viscovery的「AI麵包影像辨識結帳系統」，訴求以電腦掃描取代人眼辦識，該系統已與85度C美國門市合作，而台灣的一之軒則是全台首家使用AI影像辨識技術的店家。

〔記者林婷婷／台北報導〕堪稱「全球首發」的台北國際烘焙暨設備展，下週四（7/30）將在南港世貿二館開跑！現場採實名制登記，且須全程「配戴口罩」，展場加碼祭出的「振興券方案」與「中秋主題專區」，民眾上網索票情況十分熱烈。

今年參展攤位最多、坪數最大的「德麥食品」將邀名師現場示範法式甜點和可頌製作技法。圖為來自法國AOP產區認證的頂級奶油「萊思克LESCURE」。

面對即將迎來第20屆的年度盛會，主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示，今年受疫情（COVID-19）影響，全球各大指標性烘焙展均延期或停辦，許多伴手禮業者在疫情期間業績甚至掉到只剩下1至2成，為振與產業，展覽方向也略為調整，鎖定「振興」和「宅經濟」，許多廠商推出「後疫情商品」或亮相最新款的居家烘焙、烹調設備或首賣新色，盼透過體驗行銷刺激消費市場。

從3月延期至今的「台北國際烘焙暨設備展」，7/30至8/2即將於南港展覽館二館登場，主打「中秋主題專區」。（記者林婷婷攝）

以一樓「設備／器具區」為例，像是Viscovery「AI麵包影像辨識結帳系統」，全球小家電攪拌機銷售第一的KitchenAid®展場首賣新色，或是訴求「一機抵多機」結合12種烹煮器具功能的ALLDA全能料理鍋等，都很有話題性。

至於位於四樓的「中秋主題活動專區」，特別規劃了百年漢餅區、中秋一條街、烘焙名店街、漢餅展演區、月餅DIY體驗區、餐車餐吧區、時尚打卡區、外送經濟區。而在烘焙材料部分，今年參展攤位最多、坪數最大的「德麥食品」，一方面展出旗下代理的20多家進口原料品牌，另方面也邀請法國米其林主廚CJSJ甜點概念店的Joaquin Soriano現場示範法式甜點，以及安德尼斯烘焙坊經營者吳克己示範可頌製作。

民眾於7/29（三）23：59前登入「台北國際烘焙暨設備展─免費門票」專區，註冊會員並取得一組「邀請代碼」，即可拿到免費的QRCode入場憑證。