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轉化星馬國民飲料「美祿恐龍」的甜點，360元。（記者凃盈如攝）
〔記者凃盈如／台北報導〕2020年「亞洲50最佳餐廳」排名26名的台中JL Studio主廚Jimmy林恬耀，北上台北新光三越信義店A4館開設Chope Chope Eatery南洋餐廳，將於6月12日正式開幕，主要用餐區共54個座位，提供20多道菜色，將傳統南洋料理賦予現代感與食趣，不僅好吃也好拍，菜單上從兩百多元的「香料脆薯」、「蝦麵湯」乃至1,680元的「炭烤安格斯牛肋眼」，都可見得。
金杯粿，以炸金杯薄餅，搭配鮮蝦、海蜇皮、花生、香菜等調料，消費者可自行盛裝，480元。（記者凃盈如攝）
林恬耀提到，新加坡料理融合了娘惹、潮州等多元風味，Chope Chope Eatery定位較為親民，希望藉此可讓人更認識新加坡菜，且於百貨開店，使料理可以觸及的消費者更。
Chope Chope Eatery主廚林恬耀（Jimmy Lim）。
本次推出菜色，可見出身自娘惹菜系的「金杯粿」，提供薄餅，可自行盛裝如鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒等鮮製調料，讓人體驗如DIY包潤餅的樂趣，另有升級的「浮誇沙爹」，沙爹醬含花生、椰奶、薑黃、南薑、蒜等南洋香料，是自家專屬配方；甜點方面，將星馬一帶國民飲品「美祿恐龍」轉化為造型如蒙布朗的甜點，上方綴上恐龍脆片，十分吸睛；另設有彷彿料理廚房的小酒吧，提供融入南洋風味的20餘款調酒，整體平均客單價約1,200元。
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