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進入《人物專訪》阿緯6家餐廳燒錢 虧慘揪心到失眠
阿緯身為6家餐廳的CEO，面對疫情衝擊叫苦連天。（記者王文麟攝）
記者陽昕翰／專訪
武漢肺炎疫情嚴峻，目前經營6家餐廳的阿緯特別有感，常揪心到失眠，他透露平均業績慘跌5成，「每月都在虧，我們有做好心理準備，會跟銀行借貸打底，準備一筆資金要燒，希望能繼續撐下去。」坦言要持續觀望到年底，再評估是否有其他打算。
阿緯轉戰餐飲業4年多，他遇到這波疫情，形容是史無前例的衝擊，就連岳父也沒碰過，「基本上每天的生意就是跟著疫情狀況改變，如果今日疫情舒緩，可能來客數就會變多。」不過與以往生意還是差很大，原定暑假要在桃園展店的計畫，也在評估當中。
從藝人轉戰成為餐廳CEO，阿緯坦言其實對生意不會有太大幫忙，「餐飲業是做永續經營，哪怕是超級巨星開餐廳也一樣，差別在於我們做任何事易被放大檢視，算是雙面刃，若遇到不好的事情，大家議論的速度也會快2倍。」
面對疫情衝擊，阿緯談到：「慶幸的是，我們的團隊夠年輕，應變能力比較快。」包括行銷部研發新產品、準備直播及線上活動，實體店面部分，他也努力爭取跟房東談降租，希望能共體時艱。
阿緯的港式餐廳，近兩年就有做冷凍宅配，除了店內招牌糯米雞與豬仔流沙包，從2月開始投入準備的冷凍水餃，最近終於順利推出，盼能逆勢求生搶攻宅配商機。
阿緯信心十足的說，目前團隊共研發出3款不同口味的冷凍水餃，包括鬼鬼、威廉與小煜都陪他開直播推銷，光是前4天的預購，數量就衝破2萬顆，讓他吃了顆定心丸。
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