【時尚大道】《從香氛體現生活》迪奧首席調香師François Demachy專訪

2020/02/07 05:30

〔邱巧貞／台北報導〕

迪奧首席調香師François Demachy接受本報專訪。
（記者邱巧貞攝）

Q：擔任迪奧首席調香師10多年來最大的改變？

自2006年以來，我想，過去10多年來最大的差別，是當年我進入這個產業時，迪奧還沒有自己的實驗室，但現在隨著實驗室有了規模，例如「香氛之泉」和「香氛世家」，意味著迪奧可以主宰自己的配方、掌握調香的品質，對自己的香水瞭若指掌。這幾年我們持續收購更多自己的花田，與花農有獨家契作，花田所生產完全供迪奧香水使用，從花朵到原精的製作採收，都更接近一條龍。

迪奧香氛世家系列承襲高訂香水的精緻包裝。
（記者邱巧貞攝）

Q：個人如何佈置自己居家空間的氣息？

對我來說，我經常都在嘗試新的香氛產品，所以家裡有一大堆新的樣品，各式各樣的香氛蠟燭。不過，我不喜歡一次點太多蠟燭或噴太多香水……，味道會打架，個人比較喜歡使用擴香儀（diffuser），或許可以是下一波推出的產品。

我覺得一次點很多蠟燭不是好主意，你要找到自己最喜歡的經典，所到之處都是點同一支蠟燭香氣才對，這樣才能營造你個人真正的、統一的風格。

另外，要把香氛與蠟結合製作成蠟燭有其難度，有一些原物料的限制，必須克服很多挑戰，是一項細膩繁複的工程。這也是為什麼不是每一款「迪奧香氛世家」香氛都能製作成蠟燭，有些畢竟不適合，因為蠟燭必須很快就釋放強大的香氣。

居家香氛系列賦予更寬廣的生活香氛哲學。（記者邱巧貞攝）

Q：有些香氛品牌強調混香、疊香，您的意見是？

我個人不喜歡用很多種香調，而是同一款香氛用在不同的地方。至於疊香的話，有何不可？！基本上香氛也是自由的表現，可以隨心所欲。但請記得，在專業上，像我在創作香調時，香調非常地精準、原料非常清楚，香調是和諧平衡的。所以如果你混搭兩、三款香氛的話，平衡就會不一樣了。但當然，這都是使用者的自由。有時候，疊起來不盡滿意，但都可以嘗試。

Q：過去受訪時，您曾提到不喜歡孜然像死蟲的味道，但調香師對原物料的使用沒有個人喜好，現在是否依然如此？

對！我還是不喜歡孜然（或稱小茴香），聞起來的確像是壓碎的死蟲，但以芳香分子來說、孜然跟死蟲的確有共通成分。不是說我不會在香氛裡加孜然，因為它還是有其用處，要調製某些香調，孜然也是不可或缺。另外我也不喜歡芫荽，芫荽籽沒有問題、但如果是芫荽葉就不行。雖然不喜歡，但不代表就永不使用。

Q：關於香水常提到的「珍稀配方」，可以舉些例子嗎？

例如常被提及的「龍涎香」，不是這個東西稀少，而是我要求的那種品質的龍涎香稀少；又或是沉香（agarwood），其實沉香的香氣來自樹木被真菌感染、像是樹木生了病被侵蝕成中空。要買沉香很麻煩，必須要向認證單位CITES登記購買，這個認證也會發給供應商；目前能供應CITES沉香出售的國家有越南、寮國，以及印度東北，在這之中，品質最高的是寮國沉香。許多木質香氣使用的原料都是難以取得的，或者說以我要求的品質和量來說，都是很珍稀的。雪松也是如此，當然還有玫瑰。