【消費新聞】5吃鐵板燒滿足饕客

2020/02/01 05:30

A5和牛牛排三明治，嚴選Purebread的現烤麵包，搭配法國第戎芥末的蜂蜜芥末醬，夾入沾獨家天婦羅麵衣炸過的黑毛和牛厚牛排。（記者凃盈如攝）

﹝記者凃盈如／台北報導﹞「犇鐵板燒」動作連連，才將微風南山據點調整為定位高端的「犇極上」之後，位於台北市微風廣場本館，深受約會客群與家庭客喜愛的「犇和牛館」，近來結合台灣消費者熱愛的鐵板燒、燒肉及鍋物三種不同類型餐點，推出「割烹鐵板燒套餐」，以「煎、煮、蒸、烤、炸」五大烹調手法，讓客人可以一次享用到不同風味的美食，一次滿足。即日起至二月底推出搶先體驗，凡點選此套餐，午餐可享有8.5折優惠，晚餐享有8.8折（另加10%服務費）。

超厚切和牛牛排，以2至3次的火烤與靜置，造就外酥內嫩的潤澤口感。（記者凃盈如攝）

犇和牛館延攬了燒肉內外場資歷豐富、1986年出生的Leak（周宏益）坐鎮，Leak曾於獲得米其林一星的「大腕燒肉」任職，本次他針對店內肉品做細緻的處理，並針對醬料口味進行調整，帶來升級的燒肉體驗。本次推出新菜，在燒肉餐點方面，Leak特別推出了5公分超厚切和牛牛排，及A5和牛牛排三明治，光是視覺就讓人大呼過癮，且店面新增了鐵板燒板前區，主廚在餐檯展演的料理秀時，客人可以近距離觀賞，讓人手機拍不停。即日起推出全新的「割烹鐵板燒套餐」，正是結合鐵板燒、燒肉，以及鍋物料理的套餐，其中有多種料理可選，讓顧客可依個人喜好搭配，8道菜售價2,580元起。

前菜「Black Opal厚切和牛牛舌」，煎出牛舌的微脆口感。

圖片提供：犇鐵板燒

前菜「北海道大干貝佐松露蒜油」。