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【兩性異言堂】〈吉娜兒的人生食堂〉客家小炒：為甚麼一定要吃苦?
圖／吉娜兒
文／吉娜兒
因為婆媳問題和丈夫吵架的淑華，回到娘家想找媽媽訴苦，沒想到反而被媽媽訓了一頓。淑華忍不住回話：「為甚麼妳就是不肯站在我這邊？女兒被欺負了，難道妳都不會心疼？」
淑華的媽媽聽了，先是遲疑了一下，又接著教訓：「不過就是受了一點委屈就跑回來，我以前吃的苦才多著，妳現在比我幸福多了。」淑華馬上又回話：「為甚麼我一定要過得跟妳一樣苦？為甚麼妳不會希望我過得比妳還幸福？」
淑華的媽媽被這麼一問，雖然覺得不是這樣，但也找不到話來回應。
母女兩人坐在餐桌前，桌上擺了一盤中午炒的客家小炒。用三層肉煸出豬油，炒香豆乾和魷魚，加入大蒜、辣椒、醬油、白胡椒粉，最後再加青蔥、蒜苗和芹菜，然後炒到湯汁收乾。這一道鹹香下飯的客家小炒，是淑華小時候的最愛，甚至會要求媽媽包便當的時候不要別的菜，全放客家小炒和白飯就好。
時代不同了，原本艱苦時代設法保存食材、善用食材的巧妙料理，在現在這個不虞匱乏的時代，已經沒有本來刻苦求生的作用，反而變成一道品嘗客家風味的熱門餐點。
對坐無言的母女兩人，能夠真心理解彼此的想法嗎？女兒能懂母親想要傳承的堅毅刻苦嗎？母親能懂女兒不願意無謂受苦的委屈嗎？
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