【消費新聞】麻辣鍋九宮格吃法驚豔味蕾

2019/10/19 05:30

乾杯集團董事長平出莊司出席「麻辣45」開幕記者會。（記者凃盈如攝）

〔記者凃盈如／台北報導〕年底週年慶檔期正如火如荼展開，台北市信義區的百貨，也持續引進全新餐飲品牌集客。國內提供專業燒肉與和牛料理的餐飲集團乾杯，於微風信義45樓開出全新鍋物料理品牌「麻辣45」，結合「和牛」與「正宗重慶麻辣鍋」兩大主軸，標榜是全台唯一100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋，可見典型的「九宮格吃法」、「頂級和牛油鍋底」，並提供「百種上乘食材」，是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳。開幕當天，乾杯集團董事長平出莊司出席剪綵，他提到，第一次吃到道地的重慶麻辣鍋，是新光三越總經理吳昕陽帶他到重慶時吃到的，當時大感驚豔；發現重慶麻辣鍋沒在台灣風行，是因為牛油供給量不足，製作重慶式麻辣火鍋，一鍋2至3kg以上的牛油量。」擁有全台第一大和牛使用量的乾杯集團，在台灣一年引進日本及澳洲和牛約250噸，造就「麻辣45」成為全台唯一使用100%和牛油的重慶麻辣鍋底的地位。「麻辣45」採單點，每人客單價約1,200至1,500元，開幕期間推出招牌餐點「嫩牛肉肉量升級50%」（每桌限兌換一次）與「牛舌買一送一」（份量無上限，限下次使用）。

樂軒PREMIUM使用日本水果製成各式甜點，170元起。

無獨有偶，同樣為和牛專業的頂級和牛料理品牌「樂軒」，看好頂級消費市場，挾自身於採購名品和牛、日本頂級果物及各式優質食材的優勢，結合日本精肉舖與高級水果專賣店的概念，日前於新光三越台北信義新天地A4館B1獨家打造「樂軒PREMIUM」和牛果物嚴選店，主要銷售精選日本A5和牛、日本靜岡皇冠哈密瓜及麝香葡萄等頂級水果、竹東不催生土雞蛋、彰化黃豆屋有機豆腐、松露、魚子醬等在樂軒大受好評，更推出各式日本鮮果甜點。「樂軒PREMIUM」開幕適逢新光三越台北信義新天地週年慶（即日起至11月11日），特別推出用餐享水果禮盒、和牛禮盒9折；水果禮盒、和牛禮盒消費滿3,000送和牛牛肉麵（價值880元）一碗，一推出就受到貴客青睞。

樂軒PREMIUM紅燒A5和牛牛肉麵，880元。

圖片提供：麻辣45、樂軒PREMIUM

「麻辣45」推出典型的「九宮格吃法」，九宮格當中每格的溫度不盡相同，適合涮不同食材。（記者凃盈如攝）