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進入【旅遊】玩出新旅趣─加拿大．愛德蒙頓
Kitchen by Brad Smoliak的廚師多採用當日食材及當地熱門食材，為顧客烹煮各道美味料理。
記者莊士賢／加拿大報導．攝影
Wild Prairie Soap Company店內也有DIY體驗活動，增添不同的購物樂趣。
加拿大亞伯達省首府愛德蒙頓（Edmonton），是進出洛磯山脈的門戶城市之一，旅人可以它為中繼站前往洛磯山脈的賈斯伯、班夫等國家公園；然而，愛德蒙頓旅遊元素豐富，不妨在此多停留數天，發掘它的旅遊魅力，好比此行再訪愛德蒙頓，由於停留時間較充裕，讓我對愛德蒙頓有不同以往的新發現！
佔地廣大的West Edmonton Mall，目前是北美洲最大購物中心，大家可盡享購物樂。
做菜樂 Get Cooking烹飪教室
在Get Cooking大家一同合作料理一道道佳餚，儘管過程中有時會有些手忙腳亂，但大家樂在其中笑聲不斷。
大啖美食是旅行途中一大樂事，若能品嘗自己親手料理的美食，快樂指數更是大幅飆升。此回再度遊訪愛德蒙頓，在Get Cooking烹飪教室嘗試做菜，不僅體驗了烹飪之樂，當吃著自己所料理的美食，美味之外還有滿滿的成就感！
Get Cooking期望透過烹飪課程拉近人們與烹飪的距離，讓每個人都可享受烹飪的樂趣。
位在愛德蒙頓市中心的Get Cooking烹飪教室，創立者是來自英國的Kathryn Joel，另外還有Elyse Chatterton、Brooke Babyak、Vanessa Christensen等多位成員。畢業於倫敦藍帶廚藝學校的Kathryn移居愛德蒙頓後，秉持對烹飪的熱愛成立Get Cooking，期望透過烹飪課程拉近人們與烹飪的距離，無論是專業廚藝人士或是一般民眾，都可享受烹飪的樂趣。
泰勒斯科學世界眾多互動式活動寓教於樂，大小朋友一同歡樂暢玩。
走進Get Cooking，輕鬆溫馨氛圍有如家的溫度，烹飪教室前方的大型料理台是示範區。Kathryn擅長以當地食材結合全球各式料理特色，創造新的美味料理，例如此次課程的其中一道料理是野牛鬆餅漢堡，將大家熟悉的漢堡加以創新，漢堡內餡使用亞伯達省的牛肉（亞伯達省是加拿大首要的牛肉產區），夾內餡的麵包改為格子鬆餅。課堂上眾人在Kathryn與其他成員的指導下，大家一同合作，學習做牛肉內餡、煎牛肉餡、調麵糊製作鬆餅、烤鬆餅、調醬料等，雖說過程中有時因不熟練而有些手忙腳亂，但大家樂在其中笑聲不斷，當下體會到烹飪並非一定要相當講究技巧，也可以是很輕鬆及充滿趣味的，尤其最後品嘗到自己料理的美食，更是滿口幸福感！
泰勒斯科學世界各式科學相關展覽，讓大人小孩沉浸科學世界。
私廚美味 Kitchen by Brad Smoliak餐廳
亞伯達皇家博物館是艾德蒙頓熱門的博物館之一。
近些年來，私廚餐廳益受歡迎，具隱私性的私廚也讓人可與親朋好友在專屬空間中，輕鬆自在地品嘗美食、聊天，位在愛德蒙頓市中心的Kitchen by Brad Smoliak，是相當知名的私廚餐廳，主廚Brad Smoliak還曾為訪問愛德蒙頓的英國女王伊麗莎白二世料理美食，為餐廳名氣再添光環。
當吃著自己所烹飪的美食，滿口好滋味之外，還有滿滿的成就感。
充滿家的味道的Kitchen by Brad Smoliak，入內好似拜訪親朋好友的家，大型料理台桌旁座椅環繞，廚師烹飪時，大家坐在桌旁一邊看他備料、烹飪，一邊隨興聊天，廚師烹飪時也會和大家聊天及說明食材的來源、處理技巧等，整個用餐過程不僅大飽口福，還有更多的互動性和參與性，享受獨特的美食體驗。
Kitchen by Brad Smoliak是愛德蒙頓著名的私廚餐廳，眾人品嘗美食之際，還有更多的互動性和參與性，享受不同美食之樂。
Kitchen by Brad Smoliak的料理以本地新鮮食材為主，餐廳也沒有固定的菜單，廚師多是以當日食材及當地熱門食材烹煮出一道道佳餚，類似無菜單的烹飪方式也帶給顧客驚奇，佳餚上桌即揭曉當日會吃到啥好料！美味料理少不了佳釀相搭配，廚師會依據當日料理挑選葡萄酒、啤酒等飲品搭配，讓美食饗宴更臻完美。
有百年歷史的愛德蒙頓費爾蒙城堡酒店，是愛德蒙頓城市的標誌性建築。
北美洲最大 West Edmonton Mall購物中心
愛德蒙頓費爾蒙城堡酒店是當地高檔飯店的代表，也是愛德蒙頓著名的地標建築。
對部分旅人來說，購物或許不是旅程中的必要元素，然而，不管是不是購物愛好者，來到愛德蒙頓，別錯過走逛West Edmonton Mall，體驗北美洲最大購物中心的購物樂。
愛德蒙頓是加拿大亞伯達省首府，也是進出洛磯山脈的門戶城市之一，旅人可在此多停留數天發掘它的旅遊魅力。
佔地廣大的West Edmonton Mall，商場內的商店超過800間，品牌涵蓋加拿大及國際品牌，由於商店數多，逛之前不妨先參考購物中心的資訊指南，挑選自己喜歡的商店優先走逛，否則，面對數百間商店，一時之間還真不知從何逛起。逛累了，可找家咖啡廳、餐廳喝飲料、吃點心兼休憩，購物中心內約有100家餐飲店，選擇多元。購物之外，West Edmonton Mall還有不少遊樂設施，如溜冰場、全球最大的室內遊樂場、水樂園等，購物之餘還可盡情玩樂。
West Edmonton Mall之外，愛德蒙頓市區也是逛街購物好地點，如市區內Wild Prairie Soap Company以販售天然洗浴用品為主，店主因孩子皮膚過敏，讓她興起製作天然洗浴用品的念頭並進而開店，店內也有洗浴用品DIY體驗活動，但需事先預約。
寓教於樂 亞伯達皇家博物館
愛德蒙頓旅遊玩趣多元，喜愛藝術、文化的旅人來此別忘一訪博物館、歷史遺址，其中，亞伯達皇家博物館（Royal Alberta Museum）是人氣首選。1967年開幕的亞伯達皇家博物館，2018年10月遷址到愛德蒙頓市中心藝術區，以嶄新面貌迎接大眾。
亞伯達皇家博物館的新館空間面積是舊館的兩倍，目前也是加拿大西部最大的博物館，走進新館隨即感受展館空間極為寬敞且採光明亮，各展廳的展覽包含文化研究、地球及生命科學、自然歷史、人文歷史等不同類別。新館內的兒童館還設置有多項互動、遊戲設備，館內可見許多爸媽帶著小朋友體驗，共享親子時光。除了兒童館，其他展廳也不時可見爸媽帶著小朋友觀展，博物館受親子喜愛不言而喻。
熱門指數不遑多讓的泰勒斯科學世界（TELUS World of Science），各式科學相關展覽讓人沉浸其中，眾多互動式活動寓教於樂，讓大人小孩歡樂暢玩。館內的環繞式圓頂劇院可說是人氣最夯，遊客可舒服躺在座椅上觀賞極光景致，感受壯觀的大自然奇景。
地標建築 費爾蒙酒店
旅遊加拿大及北美洲，相信很多旅人對於費爾蒙酒店（Fairmont Hotel）這個高檔飯店品牌並不陌生，費爾蒙酒店系列中的班夫費爾蒙溫泉城堡酒店（The Fairmont Banff Springs）、露易絲湖費爾蒙城堡酒店（The Fairmont Chateau Lake Louise）、魁北克市的芳堤娜城堡酒店（Fairmont Le Chateau Frontenac）等，不僅是當地的地標建築，也是許多旅人的住宿首選，同樣的，位在愛德蒙頓市區的愛德蒙頓費爾蒙城堡酒店（Fairmont Hotel Macdonald），不但是當地高檔飯店的代表，還是愛德蒙頓城市的標誌性建築。
1915年開業的愛德蒙頓費爾蒙城堡酒店，至今已有百年歷史，走過一個世紀的它，依舊風韻迷人。飯店座落在河畔旁的高地上，可俯瞰北薩斯喀徹溫河流域及河谷，其城堡造型外觀宏偉優美，還帶點童話夢幻氛圍。善用飯店的地理位置優勢，飯店的The Harvest Room餐廳規劃有面向河谷的露台，讓人品嘗美食時佐以自然美景相伴，味蕾、視覺皆享受。
飯店外有一階梯，沿階梯走至下方的觀景台，往前方望去是河流、河谷與城市景觀交織的美景，回過身向上仰望，飯店優美的城堡外觀聳立高地上，又是另番不同美景。
〈旅遊資訊〉
◆航班：目前台灣至愛德蒙頓無直飛航班，可搭乘加拿大航空台北—溫哥華直飛航班，再由溫哥華轉國內航班前往愛德蒙頓。另外，透過加航台北—溫哥華航線，可運用加航全球網路優勢前往北美逾110個城市航點，有利旅客規劃多元的北美旅遊行程。
◆簽證：須事先上網申請電子旅行證eTA，網址：https://www.canada.ca/en/immigration-refugees-citizenship/services/visit-canada/eta/apply-zh.html
◆時差：愛德蒙頓慢台灣15小時，夏令時間慢14小時。
◆匯率：1加幣約兌換新台幣23.6元。
◆相關資訊洽詢：
1.加拿大旅遊局網站：https://caen-keepexploring.canada.travel
2.愛德蒙頓旅遊局網站：https://exploreedmonton.com
3.加拿大航空官網：https://www.aircanada.com/tw/zh/aco/home.html
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