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進入〈極品一人家庭〉一人吃喝 備受尊榮
一人吃喝 備受尊榮
文／劉黎兒
一個人想要更有意思度過獨處的珍貴時間，像是去外面吃點好吃的東西，而不是去速食店、便利商店買便當回家吃，或是吃完飯後想去歡迎一個人登門的Cafe讀點書，或去小酒館喝點酒等等，現在日本能滿足一個人如此行動的場所越來越多，甚至可以一個人安心泥醉而過夜的居酒屋也相繼誕生，讓許多非獨居的人都想去！
大阪最夯的梅田鬧區被出版指南，介紹當地160家適合一個人吃晚飯的地方，而且是再怎麼怕一個人去吃飯的人也都很容易推門進去的店，甚至很多店還考慮到一個人的飲食生活會失衡，而費心搭配大量蔬菜。
不僅梅田，許多都會地區因為獨居一人增加，特別強調當地的餐飲店是一人晚飯或晚酌最前線，像很輕鬆用牌子就可以點叫的店變多，壽司的魚貝種類都一一標明名稱及讀音，也有名牌，這樣沒人陪伴或指引也能進去吃，甚至不需要說一句話，也能默默吃到上好的餐飲；許多餐廳指南還把介紹的店家標明「一人難易度」，可以從簡單一人入門的店，逐步去挑戰需要一點心理準備的店，但這些都是歡迎一人的店。
也有些人想吃完飯後有個去處，許多創業半世紀以上的老舖喫茶店，讓人可以邊喝點咖啡、紅茶邊讀點書，甚至許多一人指南還會推薦在一人吃飯或一人喝茶時，適合閱讀的詩集，如谷川俊太郎的《二十億光年的孤獨》，或教人如何享受一人晚飯，如《貧乏savarin（貧窮隡瓦倫蛋糕）》散文集等，每個人都可以擁有一段自己疏遠已久的書籍時間。
現在為了一個人而策畫的各種MOOK非常多，像是百貨公司的美味晚飯，也有很多一人樣專用的位置，這些餐廳的晚飯有許多優點，像是收費跟白天差不多，或是不需要點酒等飲料，因為原本是為了購物客臨時起意也能吃而設立的餐廳，因此一個人去吃是再自然不過了。
日本關西大阪老街的平野區等地，在櫃台位置吃燒肉是很稀鬆日常的事，對著自己專用的爐，慢慢依照自己的步調來烤，店員在櫃台另一端說明肉的狀態，也可照客人需求馬上切肉出來，或幫著看一下燒烤狀態，看店員切肉本身，跟壽司店看師傅切魚一樣，有相當的臨場感。
由紀夫的感覺是一個人吃晚飯的問題不大，一個人去喝酒比較痛苦，主要有兩大難關，一是許多酒吧都被老顧客盤占，新人很難進入其中安心喝酒，而且價碼也不清楚，不敢隨便闖入；其次是一個人喝酒無法喝醉，因為沒人送回家，但是這些問題現在也都解決了。
許多酒吧現在想爭取一人客消費，放棄傳統酒吧不開門不知其中究竟的做法，而是從外面就可以看清楚裡面，而且酒價很明朗化，這樣不熟悉酒或初次上門的人也一目瞭然，馬上進入狀況，而且店內也不會變成老顧客顯神氣的地盤，永遠維持歡迎新人的氣氛。
此外東京還出現許多「可泊居酒屋」，也就是居酒屋的二樓或旁邊有一個或兩、三個能讓一個人進去淋浴及躺下來睡覺的小小套房設備，這樣就算一個人喝得泥醉，也不必擔心沒人送自己回家，只要多付個兩千日圓等，比去膠囊旅館便宜，直接在店裡爆睡，實在太理想了，不是獨居的人也都想要利用呢！
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