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進入【家庭親子】〈植物大觀園〉基改作物 時間驗證
大豆莢果，約八分熟就採收的大豆即是毛豆，可做蔬菜鮮食。
文、攝影／林雨澤
馬鈴薯的奇數羽狀複葉。
農業是人類最重要、最悠久、最傳統的事業，隨著科學技術發達，農業技術也有了超越過去數千年農耕歷史的進步，這個劃時代的進步就是基因改造。
馬鈴薯花。
簡單說，基因改造就是把一個生物的基因移植到另一個生物，基因改造生物（Genetically Modified Organism，簡稱 GMO）又稱基因轉殖生物。和傳統育種方式不同，基因轉殖沒有物種界線，細菌的基因也可以植入植物的基因中，早在1946年，科學家就發現DNA可以在生物間轉移，1983年科學家培育出第一株基因改造菸草，此後，包括黃豆、玉米、油菜、馬鈴薯、木瓜等作物都研發出基因改造品種。
馬鈴薯的塊莖。
基因改造作物的優點有：1.使作物更抗蟲、抗病、耐熱、耐寒、耐旱，提高產量。2.減少肥料及農藥使用，降低成本，友善土地。3.增加作物中的營養成分，補充人體所需的營養。這看似完美的基因改造作物應該大力推廣才對，但其背後卻有巨大的疑慮還沒解決，使得包含台灣在內的許多國家都尚未開放種植基因改造作物，其潛在的問題有：1.大量栽種基因改造作物，恐喪失生物多樣性。2.具抗蟲基因的作物會把害蟲益蟲一併消滅。3.基因可能藉花粉外流，影響附近的近緣植物，甚至變成超級雜草。4.植物經過改造，恐造成生態系失衡。5.抗蟲基因的毒素和其他過敏原可能累積人體中，影響身體健康。
馬鈴薯是世界第四大糧食作物。
關於基因改造作物的研究和討論不曾停歇，它帶來的影響還不明確，需要更多時間去驗證，為了生產出足夠的糧食，也許基因改造可以是另一個選項，但接不接受，還是在消費者自己手中了。
大豆株高約30～90公分。
〈基改作物1〉大豆 進口幾乎是基改
大豆的蝶形花。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，株高30～100公分，三出複葉，小葉寬卵形，總狀花序，蝶形花2～10朵，花色白或紫，莢果長5～7公分，種子卵圓。
台灣每年進口兩百多萬噸黃豆，其中97%都是基因轉殖黃豆。
我們日常食用的黃豆、黑豆和毛豆其實全都是大豆。黃豆是成熟的大豆，黑豆是不同種皮顏色的大豆，毛豆是八分熟的大豆。大豆含有優質蛋白質、大豆卵磷脂、大豆異黃酮等營養，是人類最重要的糧食之一，已有五千年的栽培史，主要功能是提煉大豆油、做動物飼料、醬油、豆漿、豆腐等各式豆類製品。
台灣大豆的產量不到需求的1%，其餘都依賴進口大豆，國產大豆皆無基因改造。
台灣消耗的大豆只有不到1%是台灣生產，其餘的全都是國外進口，且進口的兩百萬噸大豆中，基因改造的大豆占了97%，雖然進口的大豆多數用於煉油及做動物飼料，但仍有部分成了加工豆製品，這些在食品包裝上都有清楚標示，消費者還得多加留意。
〈觀察區〉
1.台灣大豆的產量不到需求的1%，其餘都依賴進口大豆，國產大豆皆無基因改造。
2.台灣每年進口兩百多萬噸黃豆，其中97%都是基因轉殖黃豆。
3.大豆的蝶形花。
4.大豆株高約30～90公分。
5.大豆莢果，約八分熟就採收的大豆即是毛豆，可做蔬菜鮮食。
〈基改作物2〉馬鈴薯 地下蘋果之稱
馬鈴薯原產秘魯，茄科茄屬多年生草本，株高50～100公分，地下有塊莖，塊莖約3～10公分，外皮白、紅或紫色，塊莖上有螺旋排列的芽眼，一般繁殖即是以塊莖切成帶芽眼的小塊繁殖，葉為奇數羽狀複葉，小葉卵形，花期夏至秋，繖房花序頂生，花白色五裂，漿果圓球形。
馬鈴薯是非常古老的食物，秘魯人在一萬年前就開始栽種，馬鈴薯是第四大糧食作物，富含澱粉、蛋白質、鉀等多種營養素，有「地下蘋果」的稱號。2017年有業者申請引進宣稱可降低油炸時產生致癌物的品種，如果真有那麼好，倒不失為薯條嗜吃者的福音。
〈觀察區〉
1.馬鈴薯是世界第四大糧食作物。
2.馬鈴薯的奇數羽狀複葉。
3.馬鈴薯的塊莖。
4.馬鈴薯花。
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