【流行消費】夏日冷泡茶回甘清甜飄蜜香

2018/07/06 06:00

王德傳蜜香紅茶冷泡茶，含蜜香紅茶12g×10包，1,380元。

〔記者凃盈如／台北報導〕炎炎夏日，不買手搖飲，為自己泡一壺回甘的茶，是夏天的小確幸。百年茶莊王德傳自7月7日起推出3款冷泡茶新口味，包含「三峽碧螺春」、「金萱烏龍」、「蜜香紅茶」，讓人在夏天一次暢飲綠茶的鮮爽、烏龍茶的回甘清甜，以及紅茶的糖蜜甜香。

王德傳三峽碧螺春冷泡茶，含三峽碧螺春10g×10包，950元。

王德傳茶莊為提供茶友更多元的選擇，自7月7日起推出三峽碧螺春、金萱烏龍、蜜香紅茶三款冷泡茶新口味。

「冷泡茶」的做法，是將茶葉投入冷水長時間浸泡，以長時間低溫浸泡，使茶葉甘甜滋味充分釋放，展現茶葉純淨本質。王德傳茶莊第五代傳人王俊欽先生指出，市面上的冷泡茶大多先以熱水沖泡，然而，茶葉中的咖啡因、單寧酸等苦澀物質在高溫浸泡時較易釋出，令茶喝起來苦澀；全程低溫浸泡便能減少以上苦澀因子的釋出量，並因長時間浸泡加倍釋放出甘甜的「胺基酸」，這就是冷泡茶特別甘甜、不苦澀的原因。

本次王德傳茶莊推出三峽碧螺春，茶種來自台灣最適合綠茶生長的三峽，摘取春天鮮嫩茶芽製作，飄溢綠茶特有的清新青蔬香，茶湯口感帶有清爽的甘甜滋味。金萱（台茶12號）則淡雅甜柔，以輕發酵與輕烘焙，茶湯蜜黃透亮，滋味帶一絲桂花香。至於蜜香紅茶，茶乾帶有甘蔗與糖蜜的甜香，湯色明亮橙紅，有蜂蜜與柑橘類果香。品牌表示，全茶品皆通過SGS農藥殘留測試檢驗合格，消費者掃描產品包裝上的QR-code，可看到產品介紹與整份SGS檢驗報告，為100﹪原片原葉好茶，訴求獨家烘焙工藝。

圖片提供：王德傳茶莊