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【家庭親子】〈生活OK繃〉筍片保鮮法
文／菁
許多職業婦女上市場買菜，大部分都採買一個星期的份量，可以省下寶貴的時間。葉菜類當然先用報紙包好，可以延長使用壽命。
遇到買竹筍時，很多人應該會像我一樣為了省事，請店家把竹筍殼都剝掉，但竹筍這東西只要剝掉殼，沒有馬上處理，就會老掉不嫩，我遵照店家教我的方法，保證幾天後還是可以吃到筍子的鮮甜。
回家後馬上將筍子切片，將水蓋滿竹筍，電鍋放兩杯水熬煮，放涼後再冰冰箱。要煮排骨竹筍湯時，再一起放入熬煮（水不用倒掉）。店家還特別交代，要在瓦斯爐上熬煮才會好吃，試過好幾次了，味道真的好鮮甜，竹筍也嫩，值得一試喔。
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