【旅遊】橫跨歐亞的傳奇國度--土耳其 Turkey

記者劉志原／土耳其報導‧攝影

橫跨歐亞的土耳其，受過基督教與回教的洗禮，古羅馬、拜占庭、鄂圖曼帝國都曾統治過這塊土地，這裡有阿拉與上帝、有東方與西方、也有現代與傳統，兼具多重時空文化元素，讓它充滿魅力。

相對比 多種旅情橫生

土耳其人的熱情友善令人開懷，但一到了有著2000年歷史的艾菲斯(EFES)及艾夫羅第西亞斯(Afrodisias)遺跡，昔日數十萬人居住的大城，今已是一片廢墟，滄海桑田的嚴肅心情油然而生。

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土國城鄉與貧富差距懸殊，伊斯坦堡、安卡拉等大都市裡有電車、鐵路，人們穿著入時；在鄉下，馬車與牛車、衣著破舊的牧人與羊群在路上行走，仿佛換了時空，偶爾從馬車旁呼嘯而過的BMW、BENZ名車，提醒人們身處現代。

土耳其教堂、清真寺等壯觀古建築林立，也有著令人讚嘆的綿堡、卡帕多奇亞天然奇景，還有讓人愛恨交加從1000元殺到200的殺價經驗，至於名聞遐邇的土耳其浴與號稱是世界三大美食的土耳其料理，更是不可錯過。

難忘懷 土耳其人熱情

土耳其人的熱情友善令人難忘，當旅人舉起相機對準人時，不論男女老幼，9成大方面對鏡頭，還會幫忙清場，旅人在黑海濱大城TRABZON街上，甜點店老闆見旅人在店門口拍照，即邀請入店拍攝，並提供免費試吃。

土耳其最熱情的是小朋友，旅人在伊斯坦堡托普卡舊皇宮遇到一群戶外教學的小學生，此起彼落的「How are you」、「Where are you from」過後，他們還要我寫下名字，我在小男童的掌心寫下「劉」並握手道謝，這一寫就大轟動，10幾個小孩衝過來要握手，伸手要簽名，人生中第一場握手簽名會意外在此舉行。

值得注意的是，若遇到一群小朋友、有老師陪，這多半是安全的，但如果是「單獨」或三兩個來向你搭訕、問時間，不論大人或小孩、不管多殷勤，千萬不要理會，這些人多是騙子，要騙你擦鞋或去貴得離譜的店坑殺。

開眼界 土耳其新體驗

土耳其雖是歐盟準會員國，但電力設施不足，時有跳電情況，不論城市或鄉村，煤或木材仍是主要燃料之一，煮飯時間或是天氣變冷，家家戶戶煙囪瘋狂似地冒煙，整座城市灰濛濛，氣味刺鼻。

土耳其的交通更是一絕，除伊士坦堡到安卡拉的高速公路及部分市區道路外，公路路面大都是「碎石柏油路」，小碎石一顆顆冒出路面，車開在上面會有顛簸感。

須注意的是，不論城鄉，路旁隨時會有人衝出來，紅綠燈只供參考用，土耳其死亡車禍頻傳，在土國不論開車或走路都得格外小心。

道地土耳其浴 體驗暴力去角質

土耳其浴在土耳語為HAMAM，看到這招牌，帶錢走進去就可以洗，費用從20到40里拉不等，9成是男女分浴，女士不用擔心會被男澡師看光光。伊士坦堡、番紅花城等觀光景點都有傳統浴場，多數觀光飯店也提供土耳其浴服務。

在過去，土耳其浴是當地人生活的一部分，男的邊洗邊聊天，媽媽則是邊洗邊挑，看看哪一個適合當媳婦。建議在白天挑傳統的浴場洗，陽光會從屋頂直射澡台，在陽光中沐浴，這才是真正的土耳其浴。

洗土耳其浴時，師傅先會給澡客一個小房間及大毛巾，進房後脫光光圍上毛巾，將衣服物品鎖在房內再進入澡堂，沖澡後先到蒸汽室烤10分鐘，接著洗澡阿伯就會要你坐在外面澡檯準備開工。

首先，阿伯幫你洗頭，然開始用菜瓜布手套在你全身及臉「暴力搓」，不論你昨天是否有洗澡，都會被搓出一條條的污垢，有時阿伯還會指引你看，嘴裡還會不斷重複「先、先」，難不成土耳其阿伯也通台語？由於阿伯力手勁頗強，常見浴客被搓到喔啊叫聲不斷。

接著，阿伯會用水從頭幫浴客沖全身，這樣搓，除了清潔，還可去角質，洗完土耳其浴10天，背還是前所未有的光滑，其功效由此可見。

在「暴力搓」後，土耳其浴的重頭戲上場，阿伯示意浴客躺在八角形的大澡檯上，再進行10幾分鐘的馬殺雞，按得骨頭卡啦卡啦響，洗完後通體舒暢，阿伯還會倒土耳其紅茶招待，別忘給1至2里拉小費，洗完土耳其浴，通常是昏昏欲睡，不妨到小房間休息片刻再離開。

特色商品 土耳其地毯

土耳其人的祖先是中亞游牧民族，地毯是逐水草而居的重要裝備。演變至今，地毯成了土耳其的特色產品，一張好的手工地毯可用上百年，需費時3個月以上編織。

土耳其地毯依價位高低，有純絲織、絲棉合織、純棉織、羊毛與棉合織及純羊毛織。但價格混亂，以長1公尺、寬60公分的手工純棉地毯為例，依殺價功力，成交價可從150至500美元，店家通常訂價在600甚至上千美元，然後說打8折或7折賣你。

依訂價3折殺起是買地毯原則，店家見顧客殺價時，多半會先問你多少錢要買。要注意，若顧客開價，店家就認定顧客要買，須謹慎應對以免糾紛。有時以3折成交，店家會故作委屈說：「YOU ALMOST KILLME」(你幾乎殺了我)。另有長得跟地毯很像的奇里姆(KILIM)，樣式簡單，較薄，價格較便宜。

不可錯過 古代遺跡巡旅

古代遺跡巡禮是土耳其旅遊的重點之一。位於地中海旁的艾菲斯，傳說曾是埃及豔后居住的地方，也是聖母瑪利亞在耶穌過世後安享餘生之處，聖保羅也傳說曾在此處傳教，這個城市曾在歷史上消失，目前已由考古學家自地底挖出於原址重建。

艾菲斯有座可容納2萬5千人的半圓形劇場，建於西元前3世紀，特殊的設計，讓人站在劇場舞台或樂隊席中央講話，不必用麥克風，全場都可以聽見，旅人可親自體驗，目前這劇場仍經常有表演活動。

位於棉堡附近的古文明遺址艾夫羅第西亞斯，以專司愛情、豐饒和自然的女神Afrodisias命名。遺址中有一座可容納3萬5千人，長260公尺的競技場，建於西元1世紀，昔日是田徑、格鬥場地，現在廣場空盪盪，已不見競技者，卻常見土撥鼠挖出的小土堆。

世界三大美食 品嘗土耳其菜

土耳其自詡土耳其菜與中華料理及日本料理並列世界三大名菜，土耳其為回教國家不吃豬肉，土耳其航空也不供豬肉料理，土耳其食物以燒烤為主，比起歐陸德國、奧地利等料理，土耳其菜的確好吃、樣式多，但仍是偏鹹、酸，且參雜許多香料，台灣客較不適應。

至於是否為三大名菜，見仁見智。沙威瑪在當地隨處可見，但還是台灣的好吃；土耳其冰淇淋則是土耳其產的比台灣的Ｑ且奶味更濃。

古維吉(GuVEC)料理是土耳其特色料理之一，做法是將食材裝在紅陶砂盤中，再放入火爐中烤，羊、牛肉、雞、魚、青菜及米飯，甚至布丁，都是古維吉餐常見的食材。此外，土耳其人偏愛甜食，甜點樣式眾多且精美，令人眼花撩亂，但土耳其人對甜也是重口味，通常是甜到蓋過食物原味，就連果汁也不例外。

土耳其北臨黑海、南接地中海及愛琴海，所以也吃得到海鮮，以魚為主，偶有蝦，但幾乎見不到蟹及貝類。最常見的是名叫HAMSI的小魚，風味獨特，有40種料理方式，到土耳其千萬不能錯過。水果有無花果、石榴、櫻桃及橘子、蘋果等。此外，土耳其紅茶及蘋果茶則是當地特色飲料，還有蜂密罌粟花子優格風味令人難忘。

旅遊資訊

◆航班：

可搭土耳其航空，由曼谷或香港飛往伊斯坦堡，洽詢土耳其航空台灣總代理金界旅行社，電話(02)27733266，網址http://www.gftours.com.tw。

◆時差：

每年5～10月比台灣慢5小時，11～4月慢6小時。

◆簽證：

土耳其簽證單次1260元，多次2854元，洽詢台北土耳其貿易辦事處，地址：台北市基隆路1段333號19樓1904室；電話：(02)27577318。

◆貨幣：

里拉(1里拉約換台幣23元)。

◆語言：

土耳其語，大都市商店通簡單英語。

◆氣候：

中部安塔多利亞高原夏熱冬寒，沿海為地中海型溫和氣候，土耳其現為冬天，氣溫常在零度以下，中部地方已開始下雪。

◆土耳其禁忌：

回教國家不食豬肉，土耳其為回教國家中西化較深者，女性仍包頭巾但不蒙面，不排斥與外國男性交談。

◆相關資訊洽詢：

1.HAMSI魚料理餐廳：Nihat Vsta餐廳http://www.nihatusta.com。

2.AKCAABAT / TRABZON：電話：+90-462-2280050。

3.蜂密罌粟花子優格店：Dinar Restaurant 電話：+90-272-3536257。

◆出團情報：

1.機+酒+短天數自由行程洽詢金界旅行社。

2.團體行程方面有「金獎土耳其蕃紅花城岩穴11、12日」等產品，2月1日起出團，團費79500元起。洽詢金展旅行社，電話:(02)27751138 。

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