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進入【時尚大道】《遇見調香師》Karine Dubreuil:香味是種主觀的感受
Karine Dubreuil出生成長於格拉斯，在Roure香水學校接受培訓。（記者邱巧貞攝）
記者邱巧貞／專題報導
以普羅旺斯香水城鎮格拉斯為靈感，推出「格拉斯香氛系列」，結合遠與近地理概念的香氛元素。
歐舒丹經典的四個皇后玫瑰香氛系列以「花中之后」玫瑰為繆斯。
Karine Dubreuil（圖中）認真的試聞每位媒體的作品。
2013年，因歐舒丹推出「格拉斯香氛系列」（La COLLECTION DE GRASSE），我有機會到訪香水之都與出生成長於格拉斯的知名調香師Karine Dubreuil會面。
南法的好天氣、閒適的氛圍，在種滿柑橘樹的庭園裡中進行訪談，格外輕鬆，Karine也親自指導媒體調香的技巧。特別一提的是，3年多過去，Karine Dubreuil與歐舒丹的合約關係也將暫時劃上句點，「格拉斯香氛系列」將逐漸下架，喜歡這系列香味的消費者可要趁早囤貨。
【大師Q&A】
Q身為調香師，能分辨多少味道？
我可以分辨上百種味道，調香師工作就是一整天要嗅吸不同香氣，這也是我們的訓練課程之一。有時創作新香水時，需不斷嗅吸同一種味道，可能會讓我短暫對這個味道失去熱情。不過當我休假後，或是透過旅行尋找新靈感，返回工作崗位後，我的嗅覺就恢復了。
Q有沒有哪一位調香師是你最尊崇？
Jean Carles先生，他是發明教材讓年輕調香師學習調香的人。他讓人認識了香水這門藝術，而不是把它當作是一個商業的行為，這對我影響非常的深遠。
Q你怎麼去界定一個味道的好壞呢？
沒錯，氣味是種主觀的感受。我們來自不同的國家，生長在不同的環境，習慣也不同，因此每個人對於氣味的感覺會不同，或許你喜歡這個味道而我不愛。自從我成為調香師後，我很少會去評判哪個味道好聞與否，我會去分析這個香氣，同時會去掌握素材的運用，幫助我去進行調香。
Q你認為哪款香水是你最佳的作品？
像是歐舒丹的4個皇后玫瑰系列、Lanvin Eclat d’Arpege我都非常喜愛。Gucci Envy Me，是一款東方調的香水，也讓我感到驕傲。
Q你覺得香水中最經典的是哪一款？
我個人覺得是CHANEL N°5，是一款非常經典的香水，香氣非常好聞，主要的素材也相當珍貴。
Q在香水的使用上有沒有什麼秘訣？
許多人習慣噴灑香水在手腕上，然後雙手相互摩擦，但，記住千萬不要摩擦，這個動作會破壞香水中的分子，摩擦產生熱，而香水會被高溫所破壞，這樣就會瓦解原有的香調結構。我也建議可以噴灑在衣服或是頭髮上，讓香味更持久。同時就如同我剛剛提到的，香水的敵人是高溫，如果可以的話，建議將香水保存在冰箱中，以防受燈光、室溫等因素影響。我本身就擁有一台專門收納我保養品及香水的冰箱。
Q一瓶香水約可存放幾年？
一般來說一瓶新的、或是剩餘容量還很多的香水，存放在冰箱中可以保存好幾年。但是在每次使用後，越來越多空氣會進入到瓶中，氧化作用將使香水容易變質。當然，高溫還是主要的影響關鍵。
Q第一次美好的嗅覺記憶是在何時？第一份工作就是從事調香師嗎？
沒錯，調香師是我至今唯一的工作。我記得當我還是小女孩，我母親噴灑古龍水在我的頭髮以及背上，至今我都還記得那古龍水的味道。小時候也常常到花園中嬉戲，因此我認識了許多植物。後來我就讀香水學院時，這些兒時的經驗及記憶幫助很大。我在18歲時決定成為調香師，在那之前其實我很喜歡音樂，也曾學習過音樂。
Q請問你會使用香水嗎？
基本上不太會。像我很常在家中創作香水，我盡量保持不讓空氣中都散發著各種氣味，以不受影響。我只有在要測試創作的蠟燭時會在家中點燃。在調香實驗室創作時，更不能噴灑香水，因為工作的過程中，不能讓身上的香味影響到調香的過程。
Q有什麼習慣來維持你良好的嗅覺？
我每天都會用水和鹽來清洗我的鼻子好幾次。冬天時次數會增加，避免讓自己感冒，空調的溫度我也相當的注意。還有我也不吸菸，怕影響嗅覺。我知道有些調香師是抽菸的，但我真的不知道他們是如何維持嗅覺靈敏度。
圖片提供／Maison Francis Kurkdjian、嬌蘭、迪奧、歐舒丹
