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進入【流行消費】早午餐食尚 咖啡連鎖店全日賣
Sarabeth’s開店至今銷售第二名的煙燻鮭魚班尼迪克蛋 ，380元。
〔記者凃盈如／台北報導〕早午餐市場在台灣一年攻佔超過2,000億元，且佔外食比例8成，看好此商機，星巴克擴充餐點選擇性，將早午餐全日化。早餐品項新推出歐姆蛋嫩雞捲餅、雞肉可頌堡、香料烤雞三明治，較有飽足感的輕食則推出亦是臘腸烘蛋堡、迷迭香可頌三明治、凱薩雞肉藜麥沙拉，並可以60至75元價格加點沙拉、水果杯或優格。
Sarabeth’s開店至今銷售冠軍，法式土司 480元。
目前早餐組合，仍維持11：00點前提供，而以往午、晚餐組合分別各有特定3小時，但考量到現在消費者用餐時間較不固定，因此調整為11：00至20：00皆供應輕食+中杯拿鐵之組合，客單價約200元，帶動1成來客成長，並將早餐營業額由3成提高為4成。
星巴克搶攻早午餐市場，推出高CP值、多樣化的早午餐。
（記者凃盈如攝）
紐約早餐女王Sarabeth’s，進入台灣市場後也深受消費者歡迎，雖走的是客單價稍高的精緻路線，但其位於SOGO敦化館店內的舒適用餐環境，以及餐點精緻度，大獲消費者好評，6月份來客數17,000人，月營業額突破1,000萬元，尤其在消費者樂於使用臉書、Instagram分享高顏值餐點的此刻，Sarabeth’s仍在早午餐排行榜中佔上一席之地。Sarabeth’s Taiwan 8月1日至15日，即將快閃推出「個人套餐」，將經典餐點法式土司、班尼迪克蛋和煎餅份量縮減一半，即便一個人也不孤單，不管情人節話題吵得多熱，單身也可獨享世界級輕食甜點。
圖片提供：Sarabeth’s
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