台裔哈佛學霸返鄉拜師！Janet出手引薦「台菜廚神」

2026/11/13 14:01

〔記者林欣穎／台北報導〕畢業於美國哈佛大學的台裔男星楊昇德（Hudson Yang），因演出美劇《菜鳥新移民》走紅，如今不僅成為哈佛畢業高材生，更跨足主持，接下實境飲食節目《Order Up with Hudson Yang》。節目台灣篇中，Hudson聯手Janet、宋芸樺、紀培慧、索艾克等人，走訪各地名店與職人，深入體驗台灣飲食文化。他坦言，雖然事前做足準備，實際下廚仍屢屢受挫，甚至一度不敢將自己做的料理端上桌，直呼台菜博大精深，但最後獲得老師傅肯定，也讓他覺得努力有了回報。

宋芸樺（左）、紀培慧（右）特別充當Hudson的料理小幫手。（TaiwanPlus提供）宋芸樺（左）、紀培慧（右）特別充當Hudson的料理小幫手。（TaiwanPlus提供）

節目首站在好友Janet引薦下，Hudson拜訪新北土城老字號台菜餐廳「青青餐廳」，向擁有40多年廚藝經驗的「阿發師」施建發學藝。阿發師曾擔任李安電影《飲食男女》廚藝顧問及切菜替身，這回親自指導Hudson挑戰經典台菜「炒米粉」，沒想到他展現學霸般的吸收力，讓阿發師忍不住稱讚：「沒看過非專業的廚師，可以學這麼快、這麼好！」

談起與Janet的交情，Hudson透露，兩人大約在他12歲時就已認識，至今仍記得第一次一起出遊的經驗，當時Janet就像酷酷的大姊姊，帶他走訪台灣夜市、嘗試各種新食物，鼓勵他突破原本對飲食的接受範圍。

除了經典台菜，Hudson也在新竹私廚「Salt & Sugar」主廚Stanley帶領下，探訪當地飲食文化，並向老字號「海瑞貢丸」第三代接班人黃世凱學習手打貢丸，從選肉、打漿到成型，親自體驗傳統小吃的製作過程。

Janet（右）見到Hudson（中）時非常驚喜。（TaiwanPlus提供） Janet（右）見到Hudson（中）時非常驚喜。（TaiwanPlus提供）

節目也強調從產地到餐桌的深度體驗，Hudson走訪放養雞場，學習挑選雞蛋，並體驗傳統土窯雞製作。此外，他也與料理名廚索艾克前往台北台菜名店「雞家莊」，向阿海師請益，學習招牌料理背後的手藝。

Hudson還挑戰製作台灣國民美食炸雞排，宋芸樺與紀培慧擔任料理小幫手，宋芸樺更透露，自己小時候曾夢想開雞排店，意外勾起童年回憶。節目也安排「出師測驗」，由兩人化身盲測評審，在不知情的情況下品嚐Hudson親手製作的料理，考驗他的廚藝是否足以獨當一面，過程充滿趣味。

《Order Up with Hudson Yang》由TaiwanPlus與英國Fremantle旗下製作公司Beach House聯合製作，全系列共8集，透過Hudson的雙文化視角，結合傳統飲食與現代料理，向國際觀眾介紹台灣美食及在地人情味。節目即日起每週四於TaiwanPlus官網及YouTube頻道上架。