晴時多雲

限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

米其林主廚的和牛燒肉中秋禮盒 俺達の肉屋開賣

2021/09/16 18:34

俺達的肉屋主廚鍾佳憲,以日本和牛一頭牛買入,堅持手工清修、依肉質紋理拆解稀有部位多達近 40 款,讓人體會和牛每一部位的價值,有問必答,可謂「和牛的活字典」。(俺達的肉屋提供)

〔記者凃盈如/台北報導〕甫蟬聯《臺北臺中米其林指南2021》米其林名單一星的「俺達の肉屋」,考量疫情微解封後的親友團聚過節需求,於中秋佳節將至期間推出高品質燒肉肉品,包含「日本和牛燒肉中秋禮盒」,以一頭牛買入最高等級油花與肉質A5/BMS12的頂級飛驒牛,再搭配日本不同產區的俺達銘柄牛,饕客能品嚐到完整解構牛隻並細分出台灣人少見部位,每一塊牛肉在肉質與油花間的細微之處,以全手工精細分切與修清處理,僅保留精華的特色在入口後彷彿融化了舌頭般的美味境界。

主廚鍾佳憲對日本和牛的鑽研與知是量十分驚人。(俺達的肉屋提供)

赤身肉:芯芯。(俺達的肉屋提供)

「俺達の肉屋」中秋生鮮禮盒有3~5人適用(5,800元)與6~8人適用(10,800元)共兩款,即日起預約開賣。 最多手工精切的和牛品種 豐美油花搭配口感風味顯著的赤身肉 「日本和牛燒肉中秋禮盒」集結一頭牛買入的A5/BMS12的飛驒牛,以及俺達嚴選的新村和牛、鹿兒島和牛、前澤小形牛等不同日本產區特色「銘柄牛」為搭配,其中來自日本中部岐阜縣飼育而成的飛驒牛,以油脂分布宛如幼鹿斑紋般細緻均勻為特色,是近幾年來珍貴程度逐漸攀升的冠軍和牛。 禮盒內容包含「牛排」,還有油花豐富的牛小排、腿三角、羽下肉,抑或是店內推廣的赤身肉,如:芯芯、後臀芯、前腿芯等不指定共6種部位,重量達600克(中)。

澳洲和牛牛舌組合:厚切舌根、薄切舌中、舌下肉。(俺達的肉屋提供)

延續店鋪供應風格,從油花分布的肥瘦比例、厚薄度、部位配搭,皆經精挑細選後組成,同時附贈俺達自製燒肉醬、柑橘醬油、法國頂級鹽之花、柚子胡椒共4款調味品,讓味蕾能感受不同調味所帶來的豐富美味。另外,熱愛燒肉的消費者絕對不能錯過加購「澳洲和牛牛舌組合(1,080元)」,有舌根-厚切(2片)、舌中-薄切(4片)、舌下肉(4片),主廚Sam建議,一定要烤至七分熟才能感受油脂肥美並Q彈口感;另還有風味顯著、饕客必吃的「澳洲和牛橫隔膜燒肉片(1,080元)」可選擇。

橫隔膜。(俺達的肉屋提供)

值得一提的是,此次推出「日本和牛燒肉中秋禮盒」的肉品,相較店鋪所品嚐到的同部位厚度更厚,主廚Sam提及,「由於考量消費者在家所用的烤爐、烤網等工具有多種不同類型,為了減少薄片沾網等狀況,厚度切的較厚一些,民眾才能簡單上手不失敗」。此外,他也特別建議品嚐順序:第一塊可選擇最想吃的那一塊肉,尤其是印象中油花分布看起來最美的部位,第一口吃下去保證過癮;接著,他認為第二塊肉品可選與前面有明顯差異的赤身肉部位,肉品在肥瘦、厚薄的交錯之際,帶來一整晚「因為燒肉,而讓相聚更美好的中秋時光」。

日本和牛燒肉禮盒(中)3~5人份5,800元。(俺達的肉屋提供)

兩款禮盒:日本和牛燒肉禮盒(中),肉品重量600g ±10g,5,800元(建議3~5人享用) 日本和牛燒肉禮盒(大),肉品重量1,200g ±10g,10,800元(建議6~8人享用) 附贈俺達の肉屋保冷袋一個、保冷劑,如需保麗龍箱可現場加購 。購買禮盒可加購澳洲和牛牛舌組合(售價1,080元)、澳洲和牛橫隔膜燒肉片(200g/1,080元) ,可私訊官方粉絲團「俺達の肉屋 日本和牛專門店」、來電預訂及inline系統下單訂購,可於即日起至9月21日14:00~15:00、15:00~16:00兩時段取貨,台中地區以外宅配,每筆訂單限一個寄送地址,冷凍宅配運費含包材費用為350元。

俺達の肉屋 電話:(04)2325-0588

預訂填選表單:https://forms.gle/hZu6S1fSoiNj5dbS8

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由娛樂】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。
今日 TOP 10