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軒尼詩百樂廷攜六家餐廳名廚 獨家分享私藏食譜

軒尼詩百樂廷攜手六餐廳名廚,分享私藏食譜。圖為山海樓分享之「七里香風味肉絲」,有著豐富的層次口感與道地的台菜風味。(酩悅軒尼詩提供)

〔記者凃盈如/台北報導〕全球最著名的干邑品牌-軒尼詩百樂廷(Hennessy Paradis)以超過250年的調和工藝為依歸,在歷史傳承的累積下,精選超過100種的生命之水,融合其間的獨特細緻,透過時間的淬煉,方能陳釀出頂級華麗、完美豐潤的干邑,達到調和總藝師所期待的風味,為相聚時刻體現出獨有的感官享受。近日疫情改變了生活的步調,軒尼詩堅信時間與家人仍值得被款待,特攜手各地區知名主廚,不藏私分享料理食譜,邀消費者以美味與家人交流生活、敬珍摯相聚的時光。

在精準比例之下,軒尼詩百樂廷調合出獨有的華麗馥郁、深邃豐富的頂級干邑。(酩悅軒尼詩提供)

本次,軒尼詩百樂廷邀請了山海樓手工台菜餐廳、AKAME、小樂沐Le Côté LM、元Yuan、態芮Taïrroir和畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier六間餐廳主廚、甜點主廚們共襄盛舉,分享自己在難得的短暫停頓時光中,以軒尼詩百樂廷(Hennessy Paradis)入菜,並透過網路分享食譜,傳達當下的美好,從山海樓手工台菜餐廳的「七里香風味肉絲」、AKAME「炙烤白蘆筍、櫻花蝦、煙燻蛋黃醬」、小樂沐「黑胡椒和牛酥派」、元Yuan「五味小卷」,以及態芮甜點主廚Angela所分享的「焦糖玉米甜甜圈」,以及Yu Chocolatier的「濃黑巧克力慕斯杯」等,在在讓人感受到料理佐珍釀之美,消費者可於各餐廳閱讀食譜,於居家感受得到主廚所傳達的心意。

軒尼詩百樂廷的獨具芳香,在舌尖上展演出古老生命之水的馥郁豐饒,天堂般的百香交融,展露了非凡的調合藝術。(酩悅軒尼詩提供)

軒尼詩百樂廷的釀製,以超過百種以上的生命之水調和而成。歷經八代家族傳承,位於傳統法國干邑區,釀藏了超過40萬桶精選生命之水庫存。其中軒尼詩的「創始人酒窖」所藏釀的生命之水,不僅是一時之選,也包括了軒尼詩百樂廷釀造時使用到的上看100年生命之水。為了達到釀造團隊所設定的華麗馥郁又帶著優雅的花香調性,釀造團隊「軒尼詩品鑑委員會」需要於每天早上11點固定進行新的生命之水與既有庫存的品質鑑定,並評估其中的熟成度與當下的風味個性,以進行後續陳年以及釀造;為了取得特定風味,甚至不惜使用20世紀初期、超過100年的生命之水搭配。

品牌表示,在精準比例之下,軒尼詩百樂廷調合出獨有的華麗馥郁、深邃豐富的頂級干邑。以茉莉與忍冬為主的細緻花香,柔和而集中的綻放香醇;含蓄而細緻的小荳蔻、桂皮等辛香料優雅流動,柔和的紅色漿果層次湧現;乾燥玫瑰、蜂蜜、松露、糖漬果香等芬芳匯聚,襯托出雅緻細膩;在輝煌的銅金色酒體中, 如細緻絲綢般的柔和質地,細流於口中;花團錦簇風味,層層有緻,和諧凝聚在味蕾間,久久不散。軒尼詩百樂廷的獨具芳香,在舌尖上展演出古老生命之水的馥郁豐饒,天堂般的百香交融,展露了非凡的調合藝術;在每口的品嚐中,彷彿在欣賞著一幅干邑圖卷,絕世優雅中透露著精緻奢華;以杯中的這一口帶來上看百年時光所濃縮的風味,這也正是軒尼詩百樂廷是鑑賞家們爭相收藏的非凡原因。

(飲酒過量,有礙健康)

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