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五星級壽司每貫55元 台北晶華酒店海鮮盛合開賣

2021/06/23 15:09

〔記者凃盈如/台北報導〕從疫情進入警戒以來就積極開展外帶外送市場的台北晶華酒店,於線上購物坪台「晶華美食到你家Take Regent Home」再推快閃優惠,繼龍蝦與牛排兩大主題美食之後,台北晶華酒店選定來自台東成功漁港的各式新鮮魚獲,推出 「海鮮盛合‧海派放送」特價,消費者於6月23日下午3點至25日下午3點上網訂購,集合16貫握壽司於一盒、原價1,280元的「特上握壽司盛合」特價880元,另一款以新鮮海膽與松葉蟹領軍、搭配其他十餘種魚獲、原價1,480元「極品散壽司盛合」,則限時優惠980元。消費者如一次購買上述兩種品項「特極上雙饗盛合」的優惠組合價是1,780元,可享高達原價6.4折的優惠,取貨日最晚可至7月9日。

「晶華美食到你家」推出兩款澎湃鮮味,此微「特上握壽司盛合」,限時特價880元。(台北晶華酒店提供)

日文的「盛合」就是中文「拼盤」的意思,指的是在同一份餐點中可以吃到多種不同美味的豪華組合。台北晶華酒店此次推出的「海鮮盛合‧海派放送 」活動共有三款選項,由館內超人氣的栢麗廳自助餐廳主廚張明志負責規劃,其所使用的食材都是每日從台東成功漁港直送到店的生猛海產,透過主廚精湛的刀工及廚藝,讓這些豐美的當令漁獲美味加乘。

其中,「特上握壽司盛合」,將油脂豐腴的鮪魚、鮭魚和旗魚,口感爽Q的章魚與花枝,鮮甜的牡丹蝦、紅魽等漁獲所製 成的握壽司。為增加品嘗時的風味及口感,除了鮮切的生魚片外,主廚更特別運用湯霜以及昆布料理手法製作真鯛握壽司,前者是把魚皮朝上、以熱水澆淋後迅速放入冰水中冰鎮,造就魚皮緊實Q彈,魚肉也呈現出熟成但仍然細緻鮮嫩的質感。昆布真鯛則是先將魚肉撒鹽熟成使其出水,提升魚肉本身的鮮甜,外層包裹昆布後捲起放置於冰箱中靜置一晚而成,品嚐起來有著大海的鹹鮮以及淡雅的昆布香氣,每份原價1,280元、限時特惠價880元。

「極品散壽司盛合」,由十多種海鮮集結的美味,限時優惠980元。 (台北晶華酒店提供)

另外一款極品散壽司盛合,把美味重點也放到香Q壽司米飯上面,選用來自台東池上的越光米,煮熟後須先燜約40分鐘再倒入醋並以木勺拌勻,拌勻的過程要以切菜的角度與手法俐落進行,待米飯晶亮入味後再置於室溫下,使其降溫並保持約在攝氏34到36度。接著依序鋪上鮪魚、旗魚、鯛魚、紅魽、 鮭魚、鰻魚、牡丹蝦、章魚、花枝等精切漁獲,再搭配新鮮海膽與松葉蟹肉提 升豪華質感,最後綴上鮭魚卵、茗荷、蛋絲、櫻桃蘿蔔、紫蘇花等而成。端上 桌時,賞心悅目,讓人忍不住相機先食,每份原價1,480元、限時特惠價只要980元。

「晶華美食到你家」推出海鮮盛合、海派大放送,兩種品項「特極上雙饗盛合」的優惠組合價是1,780元,可享高達原價6.4折的優惠。(台北晶華酒店提供)

此外有集結兩款盛合的「特極上雙饗盛合」,是上述兩款盛合各一份,原價2,760元的組合,限時特價1,780元,相當於享有6.4折。 為方便消費者取餐,台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「美食得來速」安心取餐區,免下車即可快速取餐。如消費者希望外送到家,晶華也有專門的外送團隊,提供「美食到府」服務,滿額2,000元、三公里內可免費送到指定地點。

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