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居家防疫鬆一下 餐廳搶攻外帶下酒菜

2021/06/12 18:04

欣葉台菜精選的下酒菜多為招牌菜。圖為干貝小魚花生。(欣葉提供)

〔記者方惠宗/台北報導〕連續兩年獲得台北米其林一星的手工台菜餐廳「山海樓」升級外帶、外送菜單,其中「山海珍寶盒‧台味下酒菜」揉合台式傳統熟肉攤的點心文化與主廚創意,以「山」、「海」、「珍」三層木盒,共有17款精緻台式下酒菜與招牌「古早味炒米粉」,並邀來專業侍酒師顧問品牌LE SOMM暨創辦人何信緯推薦餐酒搭配;每組約為4至6人份,新上市價4980元(原價6980元),在家也能享受宛如置身台菜餐酒館的微醺「食」光。

「山海樓」升級外帶、外送菜單,揉合台式傳統熟肉攤的點心文化與主廚創意打造「山海珍寶盒‧台味下酒菜」。(山海樓提供)

山海樓邀LE SOMM侍酒顧問團隊針對「山海珍寶盒‧台味下酒菜」每款下酒菜推薦台灣酒莊自釀地酒佐搭。(山海樓提供)

台式傳統熟肉攤的點心文化由來已久,「山」、「海」、「珍」三層木盒分別包含九款兼具創意與傳統的台式下酒菜,如「醬香螢烏賊」、「三杯搖擺」、「黑蒜牛筋」等,以及七款經典台菜熟食,如「桂花綠豆糯米腸」、「高麗菜韭菜鮮蝦餅」、「梅釀栗子」等,以及山海樓經典暢銷的「古早味炒米粉」。山海樓邀請LE SOMM侍酒顧問團隊針對每款下酒菜推薦近年在國際屢獲大獎的台灣酒莊自釀地酒佐搭,如霧峰農會酒莊的蜂蜜荔枝酒、不染純米吟釀清酒、OMAR波本花香威士忌及限量威石東Impromptu即興曲粉紅葡萄酒,以750至2,680元起加價優惠價打造餐酒組合,宅在家也安心享受米其林台菜美饌與各種酒款碰撞的味覺火花。

欣葉旗下各品牌與分店均規劃取餐「免下車」服務,訂餐時預先告知,服務人員即會約定附近取餐地點,縮短時間也降低顧客接觸風險顧慮。(欣葉提供)

此外,連續三年榮獲台北米其林指南餐盤美食的欣葉台菜除推出外帶餐盒,也推薦「飲酒小食」,精選的下酒菜多為招牌菜,如酥脆涮嘴的干貝小魚花生、鹽酥蝦、鮮香誘人的三杯中卷、香烤烏魚子等,可配飯也適合小酌,打造家庭版深夜食堂。為兼顧防疫與便利,欣葉旗下各分店規劃「免下車取餐」服務,縮短取餐時間也降低接觸風險顧慮。

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