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米其林一星餐廳Longtail 四款外帶星級餐盒上市

香脆炸雞腿飯 380元,特製麵衣輕裹去骨雞腿肉外皮,炸至金黃酥脆,酥香的薄脆麵衣搭上軟嫩多汁的雞肉,沾佐滋味酸辣的非洲辣醬最對味。搭配蛋白炒飯、茶香溏心蛋、三款配菜。
(Longtail提供)

〔記者凃盈如/台北報導〕疫情升溫,台北多家米其林餐廳暫停營業,而米其林一星LONGTAIL餐廳,則是自5月19日(週三)起,新增午餐及晚餐的外帶餐盒服務,可電話或線上預訂,到店自取,在家也可安心輕鬆享用米其林星級美味餐點。

炙燒韓風虱目魚飯 380元
,以韓式風味呈現台南虱目魚,無刺的魚肚與魚背肉炙燒後,淋上特製韓式辣醬,肉質鮮香細緻,甜辣夠味,搭配蛋白炒飯、茶香溏心蛋、三款配菜。(Longtail提供)
叉燒飯 320元,豬五花以蜂蜜、蠔油等醃製12小時,淋上蜂蜜慢烤上色,軟嫩略帶嚼勁的肉質,鹹香下飯。米飯先以昆布高湯蒸煮,再拌炒蛋白,呈現道地港式風味,搭配茶香溏心蛋、三種配菜。(Longtail提供)

Longtail主廚林明健(Chef Kin)對於台灣火車上的台鐵便當印象深刻,於是融合米其林一星餐廳Longtail經典菜式中的南洋風味、自身香港成長背景及台灣便當特色,研發出深具Longtail DNA的4款便當:叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯。搭配港式蛋白炒柴魚昆布飯、烏龍茶香溏心蛋,另特製腐乳過貓、破布子山蘇、金桔春筍、龍鬚菜、麻辣醋漬木耳、四季豆、辣渣雙豆、炙烤味噌茄子、胡麻風味香菇、薑汁炙燒黑芥藍、酒香紫蘇漬梅、自製醃菜、自製韓式泡菜等13種配菜,每日精選三款供應。

梅子醬香酥蝦餅飯,380元。新鮮蝦肉與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、香茅、魚露製成蝦餅,油炸後外皮金黃酥脆,口感鮮美彈牙,沾佐特製梅子醬,酸香解膩。搭配蛋白炒飯、茶香溏心蛋、三款配菜。(Longtail提供)TART TAIPEI六入酥塔禮盒。(Longtail提供)

LONGTAIL外帶便當320元起,四款口味餐盒包含叉燒飯、香脆炸雞腿飯、炙燒韓風虱目魚飯、梅子醬香酥蝦餅飯,可於每日上午10:30起電話預訂(取餐30分鐘前來電),若一次訂購10個以上餐盒,則需於一日前預訂,並預付全額費用。

此外,林明健主廚旗下手工酥塔專門店Tart Taipei即日起提供Uber Eats外送服務,防疫期間即使不出門,也可簡單方便一指搞定,在家享用米其林星級主廚監製的美味酥塔。

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