AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽揭曉台北萬豪黃嘉偉奪冠

2021/03/30 08:00

第二屆「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽（ AOW Champions League BestAsian Sommelier）」決賽於日前落幕，珍愛AOW創辦人翁曉蕾（Sherry Weng，左二）與社會組得獎者由左至右：台中頂粵吉品侍酒師張琳、、台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉、Logy侍酒師邱國睿。（AOW提供）

〔記者凃盈如／台北報導〕第二屆「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽（ AOW Champions League BestAsian Sommelier）」決賽在 3 月 27 日於陽明山「花之最」舉行，活動比照國際標準，是台灣規格最高的侍酒師競賽，由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司（以下簡稱珍愛 AOW）與 CMC 中環文化基金會共同主辦，法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，旨在鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀精進與學習、力拼國際化，並祭出總價值高達30～40萬元獎項。

珍愛AOW創辦人翁曉蕾（Sherry Weng，左二）與校園組得獎者，由左至右為：University of Angers Hotel management（法國昂熱大學）陳柏諺、、景文科技大學餐飲管理系陳可欣、弘光科技大學餐旅管理系陳衍菖。（AOW提供）

社會組冠軍，萬豪酒店黃嘉偉（Max）。（AOW提供）

比賽分為「社會組」、「校園組」，社會組由台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉奪冠、亞軍為米其林二星餐廳logy侍酒師邱國睿、季軍為台中頂粵吉品侍酒師張琳，殿軍為高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱。校園組得獎者冠軍為University of Angers Hotel management（法國昂熱大學）陳柏諺、亞軍為景文科技大學餐旅管理系陳可欣、季軍為弘光科技大學餐旅管理系陳衍菖。主辦單位表示，今年競爭激烈，校園組報名人數逾100位，選出十位入複賽，會再篩選一輪，透過盲飲、問答競賽等，最後五位進入決賽，而社會組則不乏許多台灣頂尖餐廳侍酒師報名。

任職於米其林二星餐廳logy侍酒師Ray亦報名參賽，獲得亞軍。（AOW提供）

社會組季軍，台中頂粵吉品張琳。（AOW提供）

今年培訓與競賽活動未受疫情太大影響，AOW 創辦人翁曉蕾（Sherry Weng）表示：「希望藉由比賽讓對餐飲充滿熱情的朋友連結在一起，增進人與人之間的交流，共同經營有溫度的餐飲文化。」 AOW總監李昕嬡（Nicole Lee）則指出，今年考題難度較去年提升，參賽人數亦多於去年，很開心今年很多新生代選手不僅一同報名參賽，比賽前更相互砥礪、一起練習、念書，相信此大賽是培養青年侍酒師﹑為其創造國際舞台的絕佳平台。

社會組評審由左至右：資深法籍侍酒師 Valerie Pearson、珍愛AOW創辦人翁曉蕾（Sherry Weng）、台灣侍酒師協會（TSA）理事長陳定鑫、君品酒店雅意Artbrosia義式餐廳經理王正基。（AOW提供）

獎項方面，由AOW與台灣多家葡萄酒相關業者、單位提供，總價值高達30～40萬元。譬如，社會組第一名，就可獨得：AOW WSET Level 3 品酒認證高級班（價值58,300元）、夏都 hotel漫享客房平日免費住宿券一張（價值12,000元）、Ch. d’Yquem 1998 for 375ml （價值近萬元）、誠品 Ponsot Morey Saint-Denis 市價約6,000元、《葡萄酒與料理活用搭配詞典》、Lucaris專業葡萄酒品鑑杯組、2018 Gevrey Chambertin Clos Prieur, Frederic Esmonin、金醇臻品Leeuwin Prelude Cabernet Sauvignon 2016......等。

校園組評審由左至右：東方文華前總侍酒師葉昌勳、太樺T&S台灣營運長蔡宛蓉、珍愛AOW創辦人翁曉蕾（Sherry Weng）、吉悅酒窖暨葡萄酒收藏家藍青、富王大飯店餐飲部經理孟翊。（AOW提供）

此外，本次競賽場地「花之最」義法餐酒館，為科技大廠中環（2323）旗下投資的餐飲事業，為熱門網紅熱門打卡景點。中環近來積極布局休閒娛樂產業，同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋廳「鍋之最」，以及「比夢烘焙坊」，整合台灣餐飲文化的多元性，並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」（Beaumont Park）。

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