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進入名廚江振誠激推驚人組合 「冰淇淋+醬油」成美食
〔記者吳琬婷／台北報導〕紀錄國際名廚江振誠生涯的電影《初心》將於下月登陸Netflix，江振誠特別在上線前接受Netflix訪問，獨家揭露驚人食譜「可麗餅配鹹水雞」、「冰淇淋加醬油」，他直言可麗餅包著鹹水雞一起吃一點也不奇怪，口感像極了墨西哥捲餅，而冰淇淋和豆味香濃的醬油，如此創新組合更曾出現在旗下餐廳之一RAW的菜單中。
他也在訪談中提到，過去的他一心想成為如今躋身世界頂尖廚師的自己，但現在的他卻想找回初心、成為當初對凡事充滿好奇心、想像力的自己，更以八字金句「堅持到底，勿忘初心」為新生代年輕人指點迷津，他也透過電影傳達出他離開耕耘已久的新加坡、返回台灣重拾初心的過程。
《初心》劇照。（Netflix提供）
Netflix平台上有著許多來自不同國家的美食類節目，這次將全球獨播刻畫江振誠主廚生涯轉捩點的紀錄片《初心》，以充滿台式風味的精彩故事饗宴全球影迷、饕客。該片濃縮了江振誠過去30年來的廚師生涯精華，真實呈現出他回歸初心的人生觀，與他努力傳承親身經驗，並想讓世界嚐到台灣味的期待。
《初心》今年在台上映勇破千萬票房大關，更引發全台觀眾熱烈迴響，江振誠表示：「有一場超過400位學生穿著廚師袍來看電影，讓我感覺對這個產業很有責任，當初選擇回到台灣耕耘的決定非常值得！」
此外，他為宣傳該片跑遍全台灣，意外創下環島三次的驚人紀錄。其中最讓他難忘的是在台南全美戲院的放映，不僅封了整條街更鋪滿華麗紅毯，還請到國寶級的手繪電影海報畫師顏振發親自操刀了巨型的電影海報，讓他不禁大嘆「好像回到六零年代，感覺真的很奇妙！」。《初心》將於12月8日在Netflix上線。
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