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進入IKEA素肉丸上市 宣布明年底改用非籠飼雞蛋
IKEA於10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成。（IKEA提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕IKEA於10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者。多數媒體試吃後表示，雖然仍可感覺到「素食」，但香氣口感表現佳，尤其剛起鍋時最好吃，與肉丸感覺較相似。
植物素肉丸（五辛素），160元。（IKEA提供）
業者表示，經過統計，植物素肉丸產生的氣候足跡僅有瑞典肉丸的4%，以每年全球賣出10億顆瑞典肉丸來說，若將半數以植物素肉丸取代，將減少絕大部分的氣候足跡，往氣候正效益的目標邁向一大步。
ALLEMANSRÄTTEN蔬菜丸，249元。（IKEA提供）
MUNSBIT堅果棒海鹽口味，120元。（IKEA提供）
除了植物素肉丸以外，IKEA也提供多元的蔬食餐飲選擇，包含蔬菜丸、素食熱狗與MUNSBIT燕麥飲品等多種系列商品，享受美味的同時也能友善環境。
BASTISAR菌菇綜合全穀物，99元。（IKEA提供）
此外，IKEA更宣布，台灣計畫在2021年底前將餐廳使用的雞蛋全面提升為非籠飼雞蛋，為客人提供更健康的選擇，也希望藉此行動，提高社會對動物福利的關注，實行與環境共好的價值，實踐更節約環保的生活態度。
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