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進入米其林》米其林2020台北台中今公布 七家餐廳新入榜
〔記者凃盈如／台北報導〕象徵餐飲最高水平的《台北台中米其林指南2020》發布會，於今（24）日下午13:00於台中國家歌劇院舉行，除了公布代表餐飲最高水平的米其林星級餐廳榜單，另首度頒發年輕主廚大獎，今年現場吸引上百位廚師、餐廳業者及媒體參與。
今年整體得星餐廳共30家，包括1家米其林三星名單、7家米其林二星餐廳，以及22家米其林一星餐廳，三星仍由以烤鴨著稱的頤宮中餐廳拿下，今年共有7個新餐廳新入榜，其中首次入榜的台中JL Studio一舉摘下二星，去年一星的logy再躍進，摘下二星，唯一掉星的是台南担仔麵。今年台北名單整體變動不大，新入榜獲得一星的餐廳包含位於台北國賓飯店的「A CUT牛排館」﹑今年開幕的西班牙餐廳Molino de Urdániz，以及明壽司。
至於眾所矚目的台中名單，除了上述奪下二星的JL Studio、尚有鹽之華法式餐廳（一星）、Forchetta餐廳（一星），以及日本和牛燒肉店「俺達的肉屋」（一星），而今年新添的「年輕主廚大獎」，亦由「俺達的肉屋」鐘佳憲拿下。
2020米其林指南發布，台北、台中共七家餐廳新進榜。（記者凃盈如攝）
【完整名單】
☆米其林三星（1家）
頤宮
☆米其林二星（7家）
RAW
祥雲龍吟
鰭天本
Tairroir態芮
請客樓
JL Studio（新進榜）
logy
☆米其林一星（22家）
Forchetta（台中，新進榜）
鹽之華法式餐廳（台中，新進榜）
俺達的肉屋（台中，新進榜）
A CUT（台北，新進榜）
Molino de Urdániz（台北，新進榜）
明壽司（台北，新進榜）
教父牛排
大腕
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee、
謙安和
吉兆烹割壽司
L’ATELIER de Joel Robuchon
Longtail、
明福台菜海產
山海樓
MUME
鰭野村
鮨隆
大三元
天香樓
雅閣
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