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進入晶華酒店ROBIN'S牛排屋重新開張 戰斧牛排迎客
美國極黑牛戰斧牛排60oz，每位3,980元，需4人共享。（記者凃盈如攝）
〔記者凃盈如／台北報導〕台北晶華酒店超人氣的ROBIN’S Grill睽違17年來首度大改裝，歷經近兩個月的工程、斥資5,000萬元重新開幕，空間由與晶華合作多年的日籍空間設計大師—橋本夕紀夫（Hashimoto Yukio）操刀，展現優雅溫暖的調性，也頗有高級小酒館的輕鬆氛圍，將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧分別獨立，動線擴大，且增設了酒吧吧檯、四個獨立包廂，並凸顯出直火炭烤廚房的能見度，打造直火炭烤廚房，一開幕後，至明年農曆春節前的預約幾近全滿。
一走進ROBIN'S Grill，映入眼簾的就是偌大的直火炭烤廚房，除了可見廚房直火炭烤實況，整體設計彷彿空間中的巨大壁爐，捎來溫暖。（晶華酒店提供）
ROBINS豐富的沙拉吧，囊括許多台灣在地小農食材，也因為餐廳生意絕佳，食材鮮度更有保障。（記者凃盈如攝）
改裝後的最大亮點，莫過於映入眼簾的直火炭烤廚房，食客可近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況，主廚交叉使用兩座分別使用火山石以及備長炭的烤台，讓牛排均勻受熱、焦香上色；開幕之初推出重60盎司、厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的美國極黑牛戰斧牛排、以及26盎司的美國極黑牛單人戰斧牛排，和35盎司的美國頂級帶骨肋眼牛排霸氣迎客，整體價格依照肉品選擇不同，約1,900元至5,350元+10%，可享沙拉吧、湯、主餐、甜點吧、咖啡或茶。
美國極黑牛單人戰斧牛排。26盎司，每位4,200元。（晶華酒店提供）
視覺效果絕佳的甜點吧，配合開幕推出莓果千層派，以及來自義大利、外酥內軟的經典甜點卡諾里，主廚會依照季節輪番製作應景甜點。（記者凃盈如攝）
改裝後的ROBIN’S Grill，占地117坪，新增14個座位，規劃共130個座位，入口處的左方另有Lounge區以及酒吧，強化了餐酒搭配服務，提供各式調酒，以及精選紅心芭樂、青蘋果、洛神花、冬瓜等台灣在地時令鮮果調製出多款佐餐調飲。整體「沙拉吧」、「甜點吧」，帶有劇場感，設計師以「展演平台」的概念設計，每一區的食材都是鎂光燈下中的主角，沙拉吧餐檯上的品項除現行配合的數家職人農場外，加入了主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材，如南投埔里「生菜女王」所種植的火焰生菜；或者來自新竹關西、皮薄肉肥美的番茄等，依季節輪番供應；現場亦設有現拌沙拉區，隨機提供現刨蘑菇、青蘋果、起司等選項，餐台上還有吸睛的「微型小菜圃」，以根莖類蔬菜的微型版本吸引賓客拍照，晚間更加碼推出濃郁誘人的熱起司淋醬。
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