遠百信義A13必朝聖 Fika Fika吃冰淇淋喝威士忌咖啡

2019/12/25 20:59

Fika Fika進駐遠百信義A13，開設絕美店型，並推出獨家商品。（Fika Fika提供）

〔記者凃盈如／台北報導〕北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌創立的咖啡品牌「Fika Fika」，於國內擁有一群忠實粉絲，不僅獲選為亞洲50間最佳咖啡店，且是許多國外知名主廚來台必訪的一站。如今美食饕客們有福了，因為Fika Fika除了位於台北市伊通街、內湖陽光街兩家店之外，又於台北市信義區今起試營運的「遠百信義A13」展店，於B3打造如劇場式空間的店型，且首次推出手工霜淇淋﹑加入威士忌調配的咖啡飲品、夾心鬆餅等該店獨家品項。

店內採鏤空、流線型的義式咖啡機AREMDE，可看到咖啡萃取過程。（Fika Fika提供）

Fika Fika 遠百信義A13店空間，延續品牌既有的北歐風格，整體空間圍著吧台規劃，高高低低錯或的設計，如環形劇場，且為了拉近與顧客距離，新店採用有著優雅的鏤空與流線型設計的義式咖啡機AREMDE，讓人對於萃取咖啡的過程一目了然，是空間的亮點之一。此外，橙果設計創辦人蔣友柏，更送了陳志煌一幅

畫作，畫中的巴哥神情溫暖，十分療癒，於是，陳志煌便情商蔣友柏，讓他們將此圖運用在咖啡店裡，賦予咖啡杯日常、溫暖、陪伴的意味。

兩款以威士忌調配的獨家飲品：「波本威士忌烤布蕾奇諾」，200元（右）、泥煤氣泡飲（左），200元。（記者凃盈如攝）手工霜淇淋亦為遠百信義A13店的獨賣商品，雙色霜淇淋，110元。（記者凃盈如攝）

開幕首日，從早到晚，現場擠滿前來朝聖的咖啡迷，有不少懂門道的老饕，一來就鎖定遠百信義A13店獨賣的商品，如手工霜淇淋、威士忌咖啡，以及夾心鬆餅。販售霜淇淋的初心，源自於熱愛咖啡的陳志煌與太太，常常找不到好吃的咖啡霜淇淋，過於奶味的霜淇淋，呈現不出咖啡的層次，本次他們花了半年時間研發，從咖啡豆、烘焙度等著手，最後找到店裡一款製作拿鐵的綜合咖啡豆來製作霜淇淋，且加入磨得極細的咖啡粉，並以濃縮咖啡來製作，呈現此款咖啡擁有的濃郁焦糖與麥芽氣息，嘗起來彷彿是「吃的拿鐵」。冰淇淋有三種口味，分別為手工鮮乳霜淇淋、「卡布里布理」招牌咖啡霜淇淋、雙色霜淇淋，價格落在100～120元。此外，威士忌愛好者不難發現，此次菜單上多了兩款威士忌咖啡：「波本威士忌烤布蕾奇諾」，以及「泥煤氣泡飲」，分別以Hudson美國波本威士忌與蘇格蘭威士忌品牌Ailsa Bay調製，前者可品嘗到酒款穀物與麥芽的香氣，上頭還有一層炙燒糖霜，喝之前得先將之敲碎，後者則可嘗到獨特的泥煤香氣。此外，還有三款「夾心鬆餅」，由法國伊斯尼奶油、馬達加斯加香草莢等高貴食材製作，有「波本威士忌奶油肉桂蘋果佐手工鮮乳霜淇淋」、「核桃榛果巧克力鬆餅佐手工鮮乳霜淇淋」、「巧達起司香濃鬆餅」等口味，也是老饕必嘗。

（飲酒過量，有礙健康）

蔣友柏的油畫作品，除了出現在咖啡杯上，也掛在Fika Fika店裡。（Fika Fika提供）波本威士忌奶油肉桂蘋果佐手工鮮乳霜淇淋夾心鬆餅，180元。（記者凃盈如攝）