自由娛樂粉絲團
離開
進入西華國宴主廚掌舵 冠軍養生粽蔬食者有口福
〔記者邱巧貞／台北報導〕端午節將至，當然要應景吃顆粽子，現今茹素人口愈來愈多，許多人改吃素食不單只是為了宗教、環保等因素，更有大部分是為了健康及養生等原因，各大飯店在推出端午粽的同時，也因應風潮設計蔬食者可食的粽子。
百合蓮子養生粽，口感清甜不膩。（台北西華飯店提供）
台北西華飯店由資歷逾35年的「國宴主廚」高鋼輝以頂尖廚藝揉合上等食材，純手工精製數款端午粽禮，其中，曾獲得媒體端午粽評比冠軍的「百合蓮子養生粽」，使用紫米與長糯米蒸煮拌勻，加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子，中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成之細滑內餡蒸煮而成，清甜不膩口。
「八巧冰心粽禮」包含桂花烏龍、柚香楊枝露、蜂蜜威士忌、野櫻洛神莓等4種口味，每種口味2粒，共8粒，888元。（台北西華飯店提供）
八巧冰心粽蒸後冷凍出彈牙沁涼的絕妙口感。（台北西華飯店提供）
今年全新設計的品項「八巧冰心粽禮」 結合桂花烏龍、蜂蜜威士忌、柚香楊枝甘露、野櫻洛神莓等4種風味，「桂花烏龍粽」將白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成甜美內餡，加入金桔果乾，外層包覆桂花烏龍茶口味水晶皮；「柚香楊枝甘露粽」把白鳳豆、芒果、麥芽糖加入芒果乾製成的酸甜內餡，外層為韓式蜜柚果醬、柚子皮製成的水晶皮；「蜂蜜威士忌粽」 內餡由白鳳豆與金桔拌炒後加入檸檬製成，外層為香醇威士忌及檸檬汁製成的水晶皮；「野櫻洛神莓粽」將白鳳豆與蔓越莓拌炒後加入蔓越莓果乾及洛神花蜜餞，外層包覆以櫻花糖漿製成之水晶皮。
☆自由時報電子報提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車☆
歡迎加入【自由娛樂】
按個讚 心情好
已經按讚了，謝謝。
