春酒想吃巧不吃飽 試試這間餐廳

吃春酒廣式飲茶是挺好的選擇，因為很多點心和小菜的分量都不大，正好滿足吃巧不吃飽的需求。（梁瓊白攝）

〔文／梁瓊白〕春酒肯定都到外面吃的，其實重點在見面聊天，何況過年期間難免吃多了油水，豐盛是不必了，只要清淡爽口，也就簡單不簡陋了。

如果對那種必須起來遊走覓食的自助餐興趣不大，又喜歡多嘗點不同的口味，廣式飲茶是挺好的選擇，因為很多點心和小菜的分量都不大，正好滿足吃巧不吃飽的需求，另外再點一兩道熱菜，一餐下來不管是請客或各自分攤都不會造成負擔。

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其實很多粵菜廳除了菜餚也可以吃到廣式點心，尤其是飯店的粵菜廳，品項也許沒有以點心為主的茶樓多，但是比較精緻，也有一些很富創意的點心，例如圓山飯店的金龍廳就很不錯，特別是他們有些菜的擺盤是用一些不同的醬料畫出來的圖案，非常有巧思。

只要有粵菜廳的飯店，幾乎都有一兩樣別家沒有的獨家造型或口味，例如有人把奶皇包做成貓熊造型，有人把巧克力代替豆沙包進包子裡，有人把腸粉做成素的，只包山藥和絲瓜……反正不是在造型上討好就是在餡料上取巧，甜品也是。

此外，例湯也是廣東館特有而且值得一試的風味，內容每天不同，卻必須煲足火侯，隨著季節變換達到食療效益，雖然還有其他湯品，都不如例湯物美價廉的選擇，也是考驗這家餐廳師傅是否用心的憑據。

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