〔記者凃盈如／台北報導〕迎接百貨週年慶即將開打，餐飲做為聚客力道最強的業種，台北各大百貨也紛紛改裝餐飲櫃位迎戰，除了引進新品牌，有些百貨甚至延長餐飲營業時間，打造「深夜食堂」，比拚食力。

新光三越台北信義新天地美食近來很有「大人味」， A9館6、7樓，在經過2個月的封館改裝後，更匯集了多家口袋必收名單，除了料理手法多元，每家餐廳空間都別具特色，讓餐飲徹底融入生活風格，吃出潮流與質感。

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在A9館5家全台獨家餐廳WILDWOOD、小後苑、PACKIE、ChamBistro、Muchoyaki，就有兩位米其林星級主廚家持，包括林明健主廚主掌的WILDWOOD，以及鄧有癸師傅主掌的Muchoyaki，都是摘星後的最新力作。至於3家百貨首發餐廳，包括有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」、台北麻辣火鍋名店「老鼎旺」、以及台北大安區低調的日式無菜單料理「初魚料亭」之外，另有10家營業到凌晨的「深夜食堂」，都是屬於「大人系」的社交的品味場域；尤其，新光三越首推四大獨有的餐酒聯名，如「橘色涮涮屋x ABRAZO」，將CNN推薦台北必吃美食與潮人酒吧結合、「PACKIE x FOURPLAY」以新派川菜碰撞時髦的風格調酒；「CHAMBISTRO享‧香檳海鮮餐酒館 x Louis Roederer香檳 」，鮮美食材搭配香檳，創造愜意的小奢華；「初魚料亭x Sake maru」則提供日本唎酒師嚴選的珍稀酒款。其中，橘色涮涮屋，開幕至今，每天全時段都訂滿，因供應餐酒，業績也較原位址店舖翻倍成長。

此外，兩家有米其林星級主廚加持的餐廳，皆備受矚目，林明健主廚主理的WILDWOOD，以原始柴燒賦予排餐、海鮮、蔬果迷人燻香，餐點設計親民美味，用餐氛圍輕鬆無拘束，開幕至今已培養許多忠實顧客，也有許多外國觀光客慕名而來；林明健主廚更以其於業界堅強的網絡，邀請許多名人客座，譬如9月便曾邀請紐約明星主廚Jason Licker客座，打造多款夢幻絕美甜點，在社群媒體掀起一陣旋風。

牛排教父鄧有癸師傅帶來的 「Muchoyaki」，這次跳脫了原本fine dining的框架，將提供新型態的鐵板料理，店名取西班牙文有「豐富」之意的Mucho、以及日文的「燒烤」yaki結合，採用有如chef’s table（主廚餐桌）的開放式廚房、客製餐點，提升主廚與消費者之間的互動體驗。每一間餐廳，都是和朋友相聚的不二之選，非但餐期不受時間拘束，也讓人大讚你挑餐廳的好品味。

☆自由電子報提醒您，未成年請勿飲酒 酒後請勿開車☆

☆自由電子報提醒您，飲酒過量，有害健康☆ 名人最愛的橘色涮涮屋，以高品質食材和貼心服務進駐台北新光三越信義店A9館7樓，天天營業至24:00。圖為活龍蝦兩人份套餐，搭配頂級松阪豬肉，4,800元。（新光三越提供）老鼎旺麻辣鍋訴求家傳秘方川味湯底，將於10月1日於新光三越台北信義店A9館6樓開幕，每天營業至24:00。（新光三越提供）新派川菜Packie，將於10月9日開幕，以銀杏台式餐廳26年實力蓄勢待發，提供創新的中西料理。（新光三越提供）Chambistro提供Tapas混合創意料理，也提供頂級香檳，訴求香檳海鮮的浪漫結合。（新光三越提供）初魚料亭將於10月10日在新光三越信義店A9館7樓開幕，提供無菜單的板前料理，主打頂級鮮食美味。（新光三越提供）

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