〔記者林欣若／台北報導〕瞄準外食商機龐大，全家便利商店觀察消費者入店購買微波主食中，義大利麵為前三名必買商品，繼去年採用與日本全家同款麵體，吃起來更有嚼勁，帶動業績成長兩成，今年再從製程著手，採用義大利麵專賣店鹽水煮麵法，縮短煮麵時間，使麵條Q彈度再升級。

義大利麵美味金三角為麵體、醬汁及製程，全家去年汲取日本全家義大利麵熱銷經驗與技術，逐步從麵體、醬汁本質展開革新，成效浮現，帶動義大利麵年度業績成長約1至2成。此次再從製程面進行改革，首度採用專門店鹽水煮麵法，利用鹽水沸點較高特性，縮短麵條烹煮時間，歷經半年反覆測試，實測出最佳煮麵時程，讓麵條更富嚼勁、醬汁更易附著。

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全家今年7月已先嘗試在兩款生義大利麵新品進行銷售測試，推出後成功帶動義大利麵業績相較活動前期成長超過2成，凸顯繼麵體、醬汁後革新奏效後，此次製程精進再次滿足消費者的挑剔味蕾，成功讓義大利麵美味金三角全數到「味」，首波先推出經典紅、白醬義大利麵，接下來會再推出主菜型豐富感義大利麵，值得期待。全家今年再從製程著手，採用義大利麵專賣店鹽水煮麵法，縮短煮麵時間，使麵條Q彈度再升級。（全家提供）經典奶油培根義大利麵，69元。（全家提供）經典肉醬義大利麵，69元。（全家提供）

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