《超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬》。（台灣廣廈出版提供）〔家庭親子版〕蘋果吃不完，那就來試試做成果醬，塗麵包、加在紅茶中，都是好滋味。

Ready：

蘋果1+2/3個（約400g）、砂糖160g、檸檬汁1大匙

做法：

1.將蘋果放入小蘇打水中浸泡10分鐘後，再以流水沖洗、去皮，分為8等份。

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2.將籽全部切除。蘋果全部切薄片，果皮也一樣切成相似的大小。

3.將蘋果果肉、砂糖、檸檬汁放入鍋中。均勻攪拌後放置30分鐘。

4.出水後，加入蘋果皮，以中火加熱。煮滾後轉成小火。

5.撈除泡沫，要一邊攪拌，避免燒焦。煮至出現光澤、滴落速度變慢、變濃稠的狀態。

6.確認好濃度後即可關火，準備裝盛。

7.在滾燙時放入完全消毒且瀝乾的密閉容器中，蓋上蓋子，在室溫中倒放至涼後，放入冰箱冷藏保存即可。

Tips：

＊如果喜歡口感綿密的果醬，可以在攪拌果肉和砂糖、檸檬汁後的出水狀態時，加入蘋果皮。

＊如果不喜歡蘋果皮的口感，可以在撈除泡沫時一起把皮撈出。

更多果醬食譜，請見http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1150016

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