焦桐《味道福爾摩沙》新書發表會。（記者王文麟攝）

〔記者楊媛婷／台北報導〕台灣小吃名滿世界，飲食文學教父焦桐花費20年時間，以30萬字著成《味道福爾摩沙》，娓娓道來台灣小吃的文化精粹，焦桐表示很多人都在探詢何為台灣文化的主體性，「其實台灣的文化主體性，台灣每個人每天早都用舌尖充分體會。」

今天該書舉行發表會，現場擺出許多經典小吃，如小籠包、鳳梨酥、牛肉麵，焦桐說當初之所以想要以台灣小吃為主題創作，是因為有不少友人都問他同樣的問題，「台灣的味道到底是什麼？」為了回答這個問題，焦桐花費20年時間走遍國內的每個角落，悉心蒐集每道地方小吃背後的歷史成因，更用妙筆將小吃的滋味透過文字，傳遞到每個讀者的舌尖之上。

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焦桐打趣說這本書雖然大塊頭，因內容極為豐富，書本定價為920元，又因花費20年才寫成，「等於一年的書費僅45元，真的非常便宜啦！」

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