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進入【消費專題】台灣滋味 玩轉法式經典
boîte à bijoux珂萃×COTE，180元／塊。
在台北邁入13年的知名的boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊，人氣居高不下的一大原因，來自創辦人林淑真，對於食物宜反映「風土」的理念，或者執念。在珠寶盒，除了可以嘗到許多法式原汁原味的經典作品，運用台灣在地食材玩轉法式甜點的手法，也是一流。
boîte à bijoux紅玉可麗露，70元／個。
近來，珠寶盒領先業界，採用COTE Bar為原物料，將其融入法式經典甜點。主廚高聖億，以法式opéra為靈感，將COTE Bar融入，打造了「珂萃×COTE」蛋糕，每一口都有台灣包種茶的清香，且帶著一股桃子香氣，搭配白桃凍與包種茶甘納許、白芝麻糖酥片，增加風味口感，而「法式布丁塔」、「紅玉可麗露」，也都是以在地茶品為甜點增色的力作，展現東、西方文化的美好交會。
boîte à bijoux法式布丁塔Flan，可嘗到鐵觀音茶賦予的在地風味，110元／片。
圖片提供／COFE喫茶咖啡、boîte à bijoux、JIA品家家品、台北文華東方酒店、台北晶華酒店
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