〔記者凃盈如／台北報導〕北歐櫥窗復興館於本月正式開幕，首次將生活家飾、設計家具，以及概念餐飲結合，以複合式的獨棟概念，展現北歐在地生活美學。北歐櫥窗3樓，1樓為Nordic Kitchen北歐櫥窗概念餐飲；2樓販售北歐生活家飾，結集北歐櫥窗旗下所有居家家飾品牌，如Georg Jensen商品、餐廚配件、辦公用具等，呈現北歐原創與實用的設計；3樓則以北歐設計大師為主題，可見Finn Juhl,Alvar Aalto,Verner Panton作品。
1樓佔地約50坪的餐聽，走簡約質樸的北歐設計，給人舒適放鬆的氣息，室內室外空間共可容納約50人。在昨天的記者會現場邀請到曾經擔任丹麥外交部美食顧問，現職為丹麥文化美食大使的Ulla Anderson蒞臨現場，她介紹了丹麥傳統小點open sandwich及魚子醬燻鮭魚，她說，丹麥是有機飲食比例最高的地區，對食材新鮮度十分重視，即便是牛肉丸上的醬料，也是走入森林鮮採的野莓製成。Nordic Kitchen主廚陳星同也表示，天然、健康且挑動人們味蕾的創意料理，正是Nordic Kitchen想帶給消費者的。
圖片提供：北歐櫥窗