詹姆士上公視、緯來「元味好生活」，自爆小學時就很愛做菜，無師自通靠觀摩媽媽煮出「宮保魷魚」，但卻慘遭毒打，原因是「偷開瓦斯」。
詹姆士原是學廣告設計出身，因父親建議才到加拿大改唸餐飲學校，他說：「我是到了加拿大，才開始認真思考當廚師這件事。」出國時，他每天都想吃臺灣菜，表示「當時不斷打電話回家向媽媽討教，進而自己動手做。」（圖：公視，文：記者鍾智凱）
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