〔記者徐卉/綜合報導〕名廚格蘭特阿卡茲把桌布當畫布,招牌甜點如作畫般將食物直接擺在桌巾上,饕客簡直要貼上桌子才能享用美食。
他有道創意料理的靈感更來自米羅名畫,將好幾支叉子叉著鵝肝、羊肉等不同食材,讓人嘆為觀止,阿卡茲曾說:「希望客人用餐後,不僅味覺滿足,還擁有類似看完電影的感官享受。」
阿卡茲從歐洲學習廚藝返美後,在芝加哥開立「段落符號」餐廳,開業2年就躋身全美最佳餐廳,並獲米其林三星榮耀,電影「夢饗米其林」描述了阿卡茲的美味築夢故事,該片6月6日在台上映。
〔記者徐卉/綜合報導〕名廚格蘭特阿卡茲把桌布當畫布,招牌甜點如作畫般將食物直接擺在桌巾上,饕客簡直要貼上桌子才能享用美食。
他有道創意料理的靈感更來自米羅名畫,將好幾支叉子叉著鵝肝、羊肉等不同食材,讓人嘆為觀止,阿卡茲曾說:「希望客人用餐後,不僅味覺滿足,還擁有類似看完電影的感官享受。」
阿卡茲從歐洲學習廚藝返美後,在芝加哥開立「段落符號」餐廳,開業2年就躋身全美最佳餐廳,並獲米其林三星榮耀,電影「夢饗米其林」描述了阿卡茲的美味築夢故事,該片6月6日在台上映。
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