〔記者郭靜慧/潮州報導〕走過半個世紀的潮州鎮「混一天」老麵店,看似不起眼的平房矮厝,卻是許多四、五年級生及學子青春歲月,一直到今天仍有老顧客回來吃麵,尋找記憶中的味道。
潮州鎮有四所高中職學校,包括潮州高中、日新工商、明德中心及志成商工,雖然目前僅剩下前二所,但早年許多學生都搭火車到潮州上課,火車站附近牛車寮的「混一天」老麵店,成為學生等車時填飽肚子、打發時間的去處。
六十六歲老板娘柯玉珠是麵店第二代傳人,最早是她的榮民公公羅來周經營,當年隨國軍來台,退伍後沒什麼專長,便賣起家鄉的麻醬麵,賣乾麵、湯麵兩種,再搭配水餃、餛飩、滷味豆干,對學生來說就是無比美味。
「以前店裡面都坐得滿滿的」,柯玉珠瞇著眼回憶,當時學生們擠在矮厝裡揮汗吃麵,公公體恤學生正值發育期,麵總是放得特別多,這種疼惜孩子的心情傳承到她接手,一如往昔。
有趣的是,混一天老麵店的招牌常考倒人,到底是要唸成「混一天老麵店」還是「老麵店混一天」,柯玉珠笑著說,當年公公取這個店名,本來是想開店糊口飯吃,「過一天,混一天」,沿用到今天也就不改了,不論怎麼唸都可以啦!
近年柯玉珠再交棒給媳婦辛玉梅,婆媳倆堅守著老麵店、老味道,每天從早上八點開門到晚上七、八點才打烊,假日也不輕易休息,「不能不開,否則老顧客來吃不到會罵的」,老麵店或許會隨著時光褪色,但心意永遠溫馨不變。
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