〔記者吳佩樺／台北報導〕近年來，台灣蔬食風氣不但盛行，且有年輕化趨勢。全家超商找來被譽為全台5大必吃蔬食餐廳的「上善豆家」合作，以店內人氣的古味麻油薑拌醬、川味麻辣拌醬研發，主打巷口超商就能吃得到「文青系蔬食」。
全家攜手上善豆家，4月7日起首波開賣5款蔬食料理，包括麻油薑紅藜炒飯、麻辣乾拌麵、牛蒡黑秈飯糰、麻油娃娃蔬菜湯、胡麻風味鮮蔬沙拉，強調不添加人工香料和色素。每款售價45至89元，4月7日至20日購買該系列，以My FamiPay或Fami錢包支付享88折。
全家鮮食部長黃正田表示，全家自有品牌「媽媽煮藝」今年1月上架冷凍素雞塊、素花枝丸與乾拌麵，深受年輕族群青睞，平均每週銷售破萬份。此次聯手「上善豆家」打造最潮蔬食饗宴，今年預計推出至少15款商品。
7-ELEVEN同樣積極搶攻蔬食商機，旗下「天素地蔬」自有品牌，自去年11月上市，至今已導入全台近千店，除了醫院型商圈賣得最好，亦備受女性粉領族喜愛，最近加入松露風味野菇烘蛋捲餅、塔香杏鮑菇藜麥飯糰二款新品。此外，3月起將每週一定為蔬食日，以優惠鼓勵大眾加入蔬食飲食。