〔記者凃盈如／台北報導〕常到淡水晃遊，卻苦尋不著幽靜的用餐處？位於淡水中正路一段的「桂畫廊養生美食餐坊」，也許是個新選擇，雖才開幕不久，卻是許多文人雅士聚集的餐廳，嗓音迷人的藝術家郭淑莉，也定期在畫廊演唱拿手的西洋老歌和民謠。
畫廊主人是畫家方洵，因緣際會頂下淡水的咖啡廳，重新整頓後的空間，頓時化身為兼具藝廊、小型音樂空間的台菜餐廳，且正對觀音山的無敵河景，是許多內行人在附近登山、打高爾夫後的用餐首選，沿著河岸散步，享受淡水的朗朗晴空。餐廳菜色C/P值高，海鮮多為漁港直送，新鮮食材可比星級飯店 。桂畫廊養生美食餐坊的菜單直白，有馬頭魚、鮮蝦、小管、松阪豬、鮮魚湯、烏魚子……，還有淡水在地出產、肉質細嫩鮮甜的白斬雞，另提供人蔘雞、山藥排骨湯，料理手法少油、不過度烹調，亦不加人工調味料。桌菜價格視人數與菜色而定，可指定價格，由店家幫忙配搭，平日中午也推120元附湯的簡餐。
畫家方洵原就是前一家咖啡廳的常客，自己住在淡水，也常在這一帶流連，但身為畫家的她，從未想過自己有天會開餐廳，直到咖啡店的女主人婚後想將店面頂讓出去。3層樓的老房子為擁有三進結構的建築，牆上掛著多件方洵的作品，走在深長的空間裡賞畫，彷彿也探訪了畫家的生命。方洵的作品多為靜物畫，花瓶裡的百合、海芋無論含苞待放或者盛情綻放，都展示著生之狀態，不同色調的運用，也隱隱反映著關於生命的幽谷與期待。餐廳裡有件「鎮店之寶」，方洵笑稱是未來想留給兒子的作品—這幅靜物畫裡，桌面的白色布幔上散落著幾顆山竹，是方洵最喜歡的水果，但精湛的是，光是布幔上立體而細緻的皺褶，就讓人對於畫家的觀察力折服。方洵也愛貓，不但接手了餐廳，也接手了貓咪，附近許多野貓都受到善待，許多愛貓人也特別愛來作客、探訪小貓。在這用餐，可看到店貓甜甜不時跟著「忙進忙出」，而牠所生下的小貓咪，現在也被方洵收養。
「桂畫廊養生美食餐坊」遠離塵囂，讓人自在尋味澎湃台菜料理，也能賞景賞畫、淨空心情。
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