【流行消費】本土契作黑豆醬油 年節伴手禮新選

丸莊經典商品「螺寶黑豆原汁蔭油清」，取自黑豆精華，經過180天傳統古法陶缸釀造的「超特選」級醬油。350元／瓶。

〔記者凃盈如／台北報導〕農曆年即將來臨，許多年菜，如紅燒魚、滷豬腳等，都會使用醬油，為了吃得安心，選購醬油也成為重要的一環。

螺光黑豆原汁蔭油膏，以釀造醬汁加入 10～ 15 % 之的天然糯米，比醬油甘甜，不同於一般直接添加澱粉的做法，天然健康，適合沾、拌料理用。350元／瓶。

丸莊醬油「百年醞味禮盒」含黑豆紅麴醬油、黑豆薄鹽醬油、丸膳純釀醬油共3瓶，500元。（記者凃盈如攝）

擁有108年歷史的台灣高端醬油龍頭品牌丸莊醬油，以黑豆醬油起家，一百年前使用的正是在地的台灣黑豆，後隨著貿易競爭，農民人口流失、土地荒廢，愈難找到台灣黑豆。丸莊醬油董事長莊英堯表示，2006年起，丸莊想回歸原點，找回和百年前一樣的台灣味，加上農糧署「休耕轉作活化農地政策」支持，便開啟了與在地農民契作之契機。

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秉持著愛台灣的精神，希冀藉由培養台灣黑豆來成為台灣特色，副總莊偉中提到，丸莊醬油是台灣唯一100%使用本土原料製作的醬油品牌，減少原料運送的碳足跡，環保新鮮，至今已契作超過百公頃，也是目前最大的台灣黑豆契作醬油品牌。新年將至，「丸莊醬油」推出具吉祥意涵的「百年醞味」禮盒之外，其他如百分百純釀造的螺光及螺寶黑豆醬油，也是伴手禮首選，為團圓圍爐菜餚增添濃厚的幸福台灣味。

圖片提供／丸莊

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