〔記者易慧慈／專訪〕林美貞今年51歲，馬來西亞選美冠軍出身，絕美外貌和惹火身材走紅台灣，20年前嫁給藝人孫興，育有1子，但沒過幾年就因孫興疑有小三分居，兩人2014年又神復合，2020年男方又被直擊當眾喇舌熟女，讓林美貞決心斷開這段婚姻，不再回收。她絕大部分時間都過單親母親的生活，和19歲兒子孫恆感情很好，現在中山區經營甜點店，每天從早忙到晚烤蛋糕和點心，兒子沒事來接媽媽下班，還會摟著她，對她來說這就是最好的母親節禮物。
林美貞開的甜點店叫「甜覓室」，英文名叫「Manis Manis」，她說Manis在馬來西亞就是「甜」的意思。然而她的店非常神祕，google map找不到，也不對外營業，只靠網路下單，在外表不起眼的中山區舊公寓3樓，一推開門眼前就為之一亮，處處可見林美貞天生美感，整片玻璃窗引入路樹綠蔭，工作室為粉色系，再加上南洋植物，她說，所有裝潢都是她設計，家具也是她親手買的，因為自己有南洋背景，用色大膽之外兼殖民風，花了約200多萬，「我朋友都說超有我的風格」。
她不只有美學品味，烘焙手藝更驚人，她表示，之前開找老師學，做出興趣和手藝，平日在家就會做甜點，也請給朋友吃。林美貞的甜點充滿了南洋家鄉味，她的招牌生乳捲是斑蘭口味，司康是佐kaya（咖椰醬），淡淡的香氣，又不死甜。
她透露去年中秋節開店，一開始只接朋友的生意，就讓她大吃一驚，高達數百盒中秋禮盒，她早上八點到工作室一直烤到晚上，一整天要烤高達2、30個，完全沒有休息。然後身為老闆從下訂、烘焙、材料、包裝、取貨每一件事，她都要決定。
最近逢母親節旺季，她又開始忙了，在設計母親節蛋糕時，融入了個人粉嫩風格，玫瑰花系列超pink，她說希望給予母親們寵溺感。她自己的寵溺感則來自兒子孫恆，她說兒子因為疫情改待在台灣用網路上課，接下來就要回加拿大大學上實體課。她透露兒子平日還會給她抱抱，「我打電話叫他晚上來陪我下班，他會拉著我的手，一把攬著我，兒子又184公分很高大，自己看起來很小鳥依人，兩人一起去拿車。」她一說到兒子貼心抱抱行為，臉都亮了，她透露兒子以前是不可能這樣對她的，因為現在要戴口罩，他才覺得不丟臉，不過她說：「我們講話其實蠻像朋友的。」
至於孫興知不知道她開店，她表情不如談到兒子般滿臉喜悅，淡淡地說：「他知道啊，我們當然會聯絡，因為是孩子的爸媽。」至於有沒有打算談新戀情彌補兒子出國的空虛，她笑說：「就算我想，根本沒有時間啊。」
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