〔記者凃盈如／台北報導〕舊振南於晶華酒店1樓打造「百年製餅溫度與現代生活美學」的創新體驗空間，將百年餅店推展得更潮更現代，且是首間推出下午茶服務與漢餅手作體驗課程的台北門市，並且攜手晶華酒店點心房，雙方共同研發四季限定甜點。
舊振南營運長李立元提到，希望能在傳統之外注入創新元素，拓展更廣的客層，而舊站南在近七～八年來，伴隨店型改變、各種異業合作，如與蘇格登合作打造「威士忌月餅禮盒」，與杜老爺聯手「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」，甚或與台南蜷尾家創作限定口味等等，都一步步讓客群逐步年輕化，這次於晶華酒店一樓開起體驗店，也預計吸引飯店客人參與手作體驗活動，了解漢餅文化與工藝。
整體嶄新空間，共有約20坪、10個位置，外觀牆面以特殊紅漆「胭脂紅」打造，內部大量運用了台灣傳統建築元素中的藤編，原木、磨石子為素材，展現傳統工藝的溫度，以及摩登時尚的新形象。
本次首發冬季聯名，由舊振南首席烘焙師傅張晉源與晶華酒店西點主廚Andrea Bonaffini攜手合作，打造「舊振南年節限定-福巧晶喜三重奏」，包含三種口感迥異的中西創意甜點。其中「橙香可可酥」，由舊振南與晶華聯手開發，外皮採用鳳梨酥的奶酥皮融入頂級巧克力精品法芙娜可可粉，內餡為柑橘絲加充滿花果香的法芙娜瓜納拉純苦巧克力及中式白鳳豆沙蓮蓉餡熬煮調製而成。「可可福氣丸」則採用舊振南春節限定的手工粩類，其核心精髓是一年採收一次的「九頭芋」，加上糯米蒸煮打漿後製成年糕狀油炸，口感酥鬆香脆，再裹上法芙娜頂級可可粉與可可碎豆，純粹的微酸滋味，讓人難忘。而晶華春節巧克力甜點「新春金喜巧克力球」，首發冬季聯名甜點「福巧晶喜三重奏」，可於舊振南餅店自即日起至2020年1月31日期間每日限量販售。